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탄수화물을 많이 먹으면 스트레스가 풀린다고 한다. 하지만 사실은 정반대. 처음에는 뇌에서 쾌락을 느끼는 호르몬이 나오지만 먹는 것을 중단하면 바로 돌아가게 된다. 쾌락 호르몬을 다량 분비하는 행위를 반복하게 되면 평소의 호르몬 분비량이...

난다. 탄수화물을 과다 섭취하면 고지혈증(이상지질혈증) 등 혈액이 나빠져 심뇌혈관질환을 불러오고 살도 찐다. 서구보다 지방은 덜 먹어도 밥, 면을 위주로 다양한 반찬을 활용하는 식사 패턴을 가지고 있기 때문으로 보인다. 국물 위주의 식사도 혈관...

기름에는 간과할 수 없는 효과가 있는 것이라고 한다。 그것은 야채를 먹을 때에 기름을 함께 섭취하면, 야채에 들어있는 지용성(脂溶性)의 비타민군・카로티노이드의 흡수율을 높여주는 것이다。 ​ 야채에는 탄수화물을 에너지로 바꾸는 비타민이나 항산화...

유제품, 야채, 견과류, 통곡물에도 들어 있다. 포만감을 느끼고 필요한 모든 영양소를 섭취할 수 있고 혈당 조절에 도움이 되는 '착한' 탄수화물 음식을 선택해야 한다. 미국 건강포털 '더헬시(Thehealthy)'가 '혈당 높은 사람에게 좋은 탄수화물 식품...