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보겠습니다! 뭐.. 이정도면 무난하죠? 8kg였던가.. 자~ 이제 초절임을 만들어보겠습니다. 어제 저녁에 만들었습니다. 무를 모두...보도록 하겠습니다. 인제 식초와 팔팔 끓는 물과 비율을 잘 혼합해서 만들어야죠? 지저분해서 이해해주세요^^ 모두 담고...

가지 야채를 가지런히 얹어 돌돌 말아준다 -소스 선택- (고소한 맛) 땅콩버터 1T, 레몬즙 2T, 매실액 1T, 겨자 1/2T (깔끔한 맛) 플레인 요거트 1T, 레몬즙 2T, 매실액 1T *초절임 ( 다양한 맛 즐기기) - 기본맛, 고추냉이맛 (1t), 겨자맛 (1t), 비트나...

물 = 1:4) 1) 유리병에 야채를 먹기 좋게 잘라서 넣습니다. 2) 냄비에 식초와 물을 1:4정도의 비율로 넣고서 팔팔 끓입니다. (식초마다 맛과 신 정도가 다르니 각자 입맛에 맞춰서 비율 조정하세요.^^) 3) 끓인식초물을 유리병에 바로 부으면 끝(그래야...

기억하는데 비율만 잘 맞추면 식당 맛 날듯 다시 능성어로 돌아와보자 무려 2주 숙성이다 정확히는 15일이었나 물론 고수들은 한 달까지도 하지만 1주 이상은 첫 도전이니까 그동안 마법의 피칫토를 사용해서 수분을 잘 빼놨는데 바리과 종특으로 살이...