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(2) 약선, 식료. 식치, 식양이란 ? 2011.07.10해당카페글 미리보기
가리키는 말이고, 식료(또는 식치)는 선식(즉, 약선)으로 질병을 예방 치료하는 것을 말한다. 따라서 약선은 음식의 형태를 가리키는 말이고 식료는 음식의 기능 또는 작용을 가리키는 말이다. - 따라서, 약선 중의 “선”이나 식료중의 “식”의 개념은...
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황사에 좋은 약선식료는 뭘까요 2009.03.17해당카페글 미리보기
면역력을 높여주는 식재료를 썼다는군요. 값이 많이 오른 삼겹살이 잘 팔리기도 하구요. 며칠 전부터 황사에 맞설 수 있는 약선식료는 뭘까하고 궁금해졌습니다. 황사는 매년 찾아오는데다 자칫하면 호흡기 질환으로 연결되기때문에 꼭 필요한 약선식료...
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호북성 약선식료 연구회/ 약선회 모임/ 스팡위 2012.11.21해당카페글 미리보기
오늘은 20121009 호북성 약선회 모임이 있는 날입니다. 펑쌤 따라 갔지요 와우~~~ 오늘은 위 식당에서 저녁 식사를 합니다. 사장님께서 한 턱 쏘신답니다. 히히 ㅣ식당은 옛날 한코 역전 근처에 있습니다. 식당에 들어가니 사장님께서 신문에 난 기사를...
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봄에 좋은 음식(식료약선) 2018.03.26해당카페글 미리보기
봄에 좋은 음식(식료약선) 여러분 봄이 왔잖아요 오늘은 특별히, 봄에 좋은 음식에 대해 알려드릴까 합니다^^ 봄은 따뜻하고 온화한 계절이미나, 여러 병들에 걸리기 쉬운 계절이에요 예를 들면, 소화불량이나 감기 간염 등이 있는데요 더더욱 몸관리를 잘...
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식료본초기행11-잔대(南沙蔘,2011.04.30/강원 인제군) 2011.04.18해당카페글 미리보기
들어 동아, 여주, 가죽나물 등입니다. 우리가 적극적으로 찾아 먹으면 농가에서 재배도 늘어날 것입니다. ○ 약선과 식료본초기행의 홍보 약선의 시각에서 보는 식재료의 의미를 주위 분들에게 널리 알리고자 합니다. 즉 제가 일하고 있는 '슬로푸드문화원...
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약선음식이란 말이지. 2009.09.11해당카페글 미리보기
本草)>라는 결정판을 내놓았다. 당나라 때 주요 저서 중 하나인 왕수(王燾)가 지은 <외태비요(外台秘要)>의 6천여 가지 처방 중에 식료약선처방이 많고, 질환에 따른 음식물 금기에 대해서도 상세하게 서술하고 있다. 그 외 당나라 때 구은(咎殷)은 조선...
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대구한의대학교 RIS 약선식품 브랜드화 사업단 약선 인력양성 과정 수강생 모집 2012.07.23해당카페글 미리보기
약선세계화사업단장 최미애 / 대구한의대학교 교수 한방식품조리영양학부 外 약선의 개요 및 역사 약선식료의 음양오행 약선의 사성과 오미 실생활에 적용하는 약선요리 약선요리 실습 약초주먹밥, 목과생선조림, 표고 탕수육, 산약두부볶음 손영숙 ; 대구...
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약선요리 한정식 소개 "시목"을 찾아서...강추 합니다 2012.08.11해당카페글 미리보기
그밖의 약용가치가 높은 먹리를 잘 조합하여 조리한 전통적인 영양식 이다. 체질에 따라 달리 적용하는 약선: 약선에는 질병 치료 약선과 식약,식료 약선의 두가지 성격이 있다. 전자는 병의 치료를 목적으로 하고, 후자는 병의 예방이나 체질개선을 목적...
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약선 2015.09.24해당카페글 미리보기
말로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학, 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 한다. 2. 약선의 목적 1) 건강 증진 약선은 건강하지 못한 사람들에게 그 유형에 따라 적합한 형태의 음식을 제공함으로써 질병예방과 건강...