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붉은색이 고르며 윤기가 흐르는 것이 좋은 구기자다. 구기자를 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 기력이 왕성해지며, 다리•허리 등의 힘이 강해지고 세포의 노화를 억제하는 효과가 있다. 요리에 다양하게 활용해도 좋고, 차로 끓여 수시로 마셔도 좋다...

약선요리, 한국음식, 음양오행, 사상체질 오행(五行)이란? 오행(五行)학설은 다섯 가지 기운(원리)이 작용하여 우주를 움직이는 것으로 보았다. 목(木), 화(火), 토(土), 금(金), 수(水)가 그것이다. 먼저, 목(木)이란 생(生)의 기운으로 나무가 땅에 뿌리...

요리 연구가 김영빈 선생의 어머니 강임선(58세) 여사는 부군이 군인으로 계시어 '집안 회식'이 잦았는데 , 방위병을 대동하고 손수레 가득 장을 보는 것을 즐거워하셨고, 이후 한식당을 열기도 했던 분이다. 요리에 겁을 안 내시는 어머니는 특히 재료...

안심/300g)에 간장(1T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(⅓T), 다진 양파(⅓T), 깨소금(1t), 참기름(1t)을 넣어 버무린다 - 요리사전 ‘약선의 오행은’ 청색, 빨간색, 노란색, 흰색, 검은색의 식재료들을 의미해요 - 추천 ‘약선 비빔밥’ 건강한 맛으로 입맛...