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동일한 술이라 할 수 있다. 약주는 본래 중국에서 약으로 쓰이는 약용주를 뜻했으나, 우리나라에서는 이와 다른 뜻으로 약주는 술이란 말보다 예의를 갖춘 말로서 청주의 대용어로서 사용해왔다. 또한, 약주(藥酒)는 조선시대 중엽 이전에는 청주로...

할 수 없게된다 하여 '호랑이 술'이라고도 했습니다. 이와 더블어 【약주】란 본래 중국에서 약으로 쓰는 술이란 뜻이었으나, 전통 탁주와 약주는 곡류, 누룩, 물을 원료로 발효시킨 술덧을 어떻게 여과/제성했는가에 따라 구분합니다. 약주는 탁주와는...

약주’는 ‘술’ 전체를 뜻하며, “빵만으로 살 수 없다.” 에서 ‘빵’은 우리의 ‘음식물’ 전체를 대신해주는 뜻을 지닌다. 이 때 ‘약주’나 ‘빵’은 ‘술’과 ‘음식물’ 등을 대표하는 표현법이다. 본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에...

에 보면 ”주(酒), 백약지장(百藥之長)” 이라고 기록되어 있다. 다시 말하면 ”술은 백약 중 우두머리이다.” 는 뜻이다. 가장 오래된 약주 빚는 제방(製方)은 장사마왕퇴(長沙馬王堆)에서 출토된 백서(帛書 : 비단에 쓴 글) 양생방(養生方)과 잡료방...

고이는 액체를 떠내거나, 약주 여과주머니에 술덧을 넣은 다음 힘껏 눌러서 여과시켜 만든다. 약주는 맑은 술이라는 뜻으로 예전에는 청주라고도 하였다. 약주 양조법은 단양법과 중양법이 있다. 단양법은 누룩, 물, 고두밥을 단번에 넣고 발효시켜 술을...

*약용약주류 흔히 '술 한잔 나누자'는 뜻으로 "약주 한잔 하자"고 말하는 것을 듣게 되는데, 엄밀한 의미에서 이 말은 통상적으로 밎는 술에 약재와 기타 부재료를 함께 넣어 빚고, 일정기간 익힌 술을 '약용약주' 또는 약하여 '약주'라고 한다. 우리조상...

드릴 약주입니다." "저희도 독주를 열댓 병 준비했습니다만." "잘됐네요. 스승님에겐 하루 저녁거리밖엔 안 될 테니까요." "그렇게나 독한 술을 잘 드신단 말인가요?" 나는 깜짝 놀라 물었다. "호호, 가보시면 알게 될 겁니다." 효암스님은 알 듯 모를 듯...

둥글고 깊게 통같이 만든 ‘용수’를 박아 맑은 액체만 떠낸 것이다. 약주란 원래 중국에서는 약으로 쓰이는 술이라는 뜻이지만 우리나라에서는 약용주라는 뜻이 아니다. 한국에서 약주라 불리게 된 것은 조선시대 학자 서유거(徐有渠)가 좋은 술을...

. ***생칠난죽어문유개주병(生漆蘭竹魚紋有蓋酒甁)-오해균 명장*** 약주(藥酒) 두 가지 뜻이 있다. 하나는 우리나라 전통 양조주인「청주(淸酒)」를 일컫는 말이고, 다른 하나는, 예를 들어 『약주나 한잔 하시죠』할 때처럼 「술」을 점잖게 이르는 말...