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각종 양념들을 구비하고 수시로 사다가 먹는 편이다. . 양고기 특유의 잡내를 잡아주는 양 꼬치 양념소스[큐민 시즈닝]에다가 좀...부르는 양 꼬치를 찍어먹는 빨간 파우더는 사실 쯔란 [큐민]의 가루에다가 고춧가루 소금 깨 등등의 양념을 넣고 갈아서...

민트젤리를 곁들이면 마무리가 참 상큼해요. 재료4인분 필수재료 양고기(숄더 랙 1kg), 민트젤리(3) 선택 재료 아스파라거스(5대), 양송이버섯(3개), 타임(5줄기) 밑간 소금(0.5), 허브가루(1), 올리브유(3), 후춧가루(약간) 민트처트니 고수(25g), 민트...

당귀(當歸)A: 450 g. 산약(山藥)A: 375 g. 육종용(肉蓯蓉)A: 375 g. 천문동(天門冬): 375 g. 조제용법 4가지 약재를 가루낸다. 양고기(4, 200kg짜리)를 쪼개고 그 속에 약가루를 넣고 동여맨 다음 찹쌀술 4병을 부어 술이 다 줄 때까지 달인다. 여기에 또...

들어갈 고기에요. 야채도 준비합니다. 먼저 양파를 볶아요. 양고기를 먼저 넣고 익히고 있어요. 다른 고기도 넣고 당근도 넣고...넣어서 1시간 이상 푹 익힙니다. 위에 노랗게 보이는 가루가 쿠스쿠스 용 향신료에요. 소세지는 팬에 따로 구워서 마지막에...