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간접구이든 굽는 방법과 상관없이 일반적으로 불로 요리한 모든 종류의 요리를 일컫는데 사용한다. 이 책에서도 바비큐는 이와 같은 의미로 사용하려 한다. 텍사스나 캔사스, 노스 캐롤라이나의 일부 사람들은 이런 식의 용법에 대해 문제를 제기할 수도...

드문 곳인지라 조금 위축이 되기도 합니다. 줘마양다리구이. 양의 통다리를 간에 재워 통째 구워먹는 메뉴가 인기인 곳입니다...통마늘은 나중에 꼬치에 끼워 구워먹습니다. 양고기를 찍어먹을 시즈닝입니다. 고추가루와 깨가루, 쯔란 등으로 이루어진 듯...

램은 양고기 초보자들도 쉽게 접근할 수 있어 문턱을 낮추었다. 직화에 직접 구워주는 양갈비를 저염간장에 천연 과일을 넣은...국내에서 대표적인 칭기즈칸 전문점이다. # 우리 이야기를 담은 한국식 양구이 농경문명이 일찍 정착한 우리나라에서는 역사...

산지기가 숯불을 피웁니다. 한참만에 불이 붙었고 시즈닝한 양고기를 올려놓고 굽기... 솔잎도 거들고 연기도 거들고... 거의...숯불 양고기 완성! 맛은 뭐 말할 게 없네요. 저는 원래 양고기 별로 안 좋아 하는데 완전 따봉입니다^^ 역시 숯불구이 최고...