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간접구이든 굽는 방법과 상관없이 일반적으로 불로 요리한 모든 종류의 요리를 일컫는데 사용한다. 이 책에서도 바비큐는 이와 같은 의미로 사용하려 한다. 텍사스나 캔사스, 노스 캐롤라이나의 일부 사람들은 이런 식의 용법에 대해 문제를 제기할 수도...

드문 곳인지라 조금 위축이 되기도 합니다. 줘마양다리구이. 양의 통다리를 간에 재워 통째 구워먹는 메뉴가 인기인 곳입니다...통마늘은 나중에 꼬치에 끼워 구워먹습니다. 양고기를 찍어먹을 시즈닝입니다. 고추가루와 깨가루, 쯔란 등으로 이루어진 듯...

산지기가 숯불을 피웁니다. 한참만에 불이 붙었고 시즈닝한 양고기를 올려놓고 굽기... 솔잎도 거들고 연기도 거들고... 거의...숯불 양고기 완성! 맛은 뭐 말할 게 없네요. 저는 원래 양고기 별로 안 좋아 하는데 완전 따봉입니다^^ 역시 숯불구이 최고...

램은 양고기 초보자들도 쉽게 접근할 수 있어 문턱을 낮추었다. 직화에 직접 구워주는 양갈비를 저염간장에 천연 과일을 넣은...국내에서 대표적인 칭기즈칸 전문점이다. # 우리 이야기를 담은 한국식 양구이 농경문명이 일찍 정착한 우리나라에서는 역사...

주는데 시즈닝 존니 맛있음 감튀맛있어 닭도리탕 맵기 설정할 수 있는데 별 의미 없는듯 쏘쏘 3. 부산대 두끼 이건 다들 알지...체인인가? 몰라 여기서 근데 다 맛있긴한데 가라아게정식이 젤 나음 화로구이 맛있지만 굳이 먹어야할 정도 아님 쇼가야끼...

Asado(구이)음식의 유래=Barbecue A s a d o (원어는 Asador라는스페인어임)란?- 영어로 Barbecue와 비슷한 개념 아사도(Asado)란 에스파냐 말로 구운 쇠고기란 뜻이다 남아메리카의 아르헨티나와 우루과이에서 명물 요리이며 16세기 말부터 도살한 쇠고기...

대개 시즈닝이 조리 전이나 중간에 쓰이는 반면, 럽은 최소한 2시간 이전에 사용하여 재료에 향과 맛이 충분히 스며들 시간을 주어야 한다. 마리네이드는 간장, 식초 등 산 성분이 함유된 액체를 주로 하여 여러 양념을 배합해 만든다. 불갈비 양념을...

여기부터가 양고기 번개 날입니다. 마침 처가집에서 김장 하는 날이라 보쌈하고, 생굴을 넣어 무친 배춧속과 절인 배추~~~ 매콤하니 갠츈었던 것 같았습니다. 그리고 당일 주인공인 6개월 양갈비입니다. 보통 6개월 이내의 거슨 베이비 램(baby lamb...

만한 양고기야. 먹는 방법이 다채롭고 서버가 다 구워주기때문에 편하게 먹을수 있어. 개인적으로는 또띠아에 올리브랑 같이 싸먹는게 존맛탱인것 같음ㅎ (또띠아 추가 천원...따흑) 다만 체인점이기 때문에 지점마다 고기 상태에 조금은 편차가 있다는...