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고추가루, 그리고 쯔란 쯔란, 중국식 향신료로 쯔란의 독특한 향과 양고기의 조화가 정말 끝내줍니다. 약간 카레향이 나는 향신료로 중국에서 먹던 양꼬치의 그 맛이 절로 나더군요. 두툼한 삼각양갈비가 도마에 내어 나옵니다. =) 삼각양갈비와 통마늘을...

원대 양꼬치 먹을 때 찍어먹는 향신료 가루. 향신료라 호불호가 있지만 좋아하는 사람은 무조건 구비! 집에서 고기종류 먹을 때 같이 찍어먹으면 굿 집에 손님 초대해서 고기 구워먹을 때 내놓으면 센스있단 소리 들음 고추냉이(생와사비) 가격대 70...

튀김가루 들어가는데 맛있음 / 거의 매일 웨이팅이 있음 / 쌍문역 2번출구에서 직진하다가 길 건너서 좌회전 - 옛곰탕집: 개성식 평양냉면, 비빔냉면, 곰탕, 양지국밥 전부 6000원. 단, 곰탕(특)은 8000원 / 냉면은 개성식이라 고기가 많아 고기맛이 강함...

각종 소스 등 식품의 점성을 높이기 위해 사용되는 첨가제인 알긴산나트륨을 물에 풀어 흰자위와 비슷한 점도로 만든다. 이렇게 만들어진 "흰자위"에 소량의 레몬산 황색 식품색소를 넣고 색상을 조절하면 노른자를 만들 준비가 갖춰진다. 이 노란 액체를...