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까나리 액젓 2024.02.04해당카페글 미리보기
동해의 대표 먹거리로 꼽히는 생선 ‘양미리’도 그중 하나 입니다. 찬 바람이 불기 시작하면 맛이 더 좋아진다는 ‘양미리’는 ‘까나리’의 강원도 사투리입니다. 김치를 담그거나 국을 끓일 때 쓰는 액젓의 재료로 익숙한 까나리가 ‘겨울 별미 양미리...
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까나리와 양미리는 다른 어(종)~★ 2023.01.15해당카페글 미리보기
까나리 성체를 양미리로 오해 하는데 다른 어종이라고 하네요 까나리 다음 백과사전 농어목 까나리과의 해산 어류. ‘sand eel’이라고도 한다. 미국과 일본, 한국이 원산지이며, 바다에 서식한다. 크기는 약 15~46cm이다. 식성은 육식이다. 한국에서는...
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어류도감 - 농어目 - 까나리科 - 까나리 2023.08.26해당카페글 미리보기
차이는 등지느러미와 뒷지느러미의 모양에 있다. 양미리를 영명으로 Korean sandlance라고 하는데 까나리도 sandlance라고 함으로 서로 같은 부류로 오해되기는 쉽다. 그러나 영어 Lance는 긴 창을 의미하며 종류에 관계없이 입이 뾰족하고 몸이 가늘고 긴...
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최원준의 음식 사람 <50> 속초 양미리, 도루묵구이 2022.10.21해당카페글 미리보기
젓갈 담는 까나리, 바로 그 생선이다. 자세히 설명하자면 서해에서 액젓이나 밑 국물 용도의 까나리는 까나리의 치어이고, 동해에서 조리거나 구워 먹는 양미리는 까나리의 성체라고 이해하면 되겠다. 그럼 왜 서해의 까나리가 동해에 와서 양미리가...
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[김준의 맛과 섬] [118] 강원도 고성 양미리 구이 2022.11.17해당카페글 미리보기
구이나 조림으로, 말려서는 볶음으로 즐긴다. 고성에서 보았던 양미리는 까나리과에 속한 까나리이지만 강원도에서는 양미리라 부른다. 실제로 양미리과에 속하는 까나리보다 작은 양미리라는 바닷물고기가 있다. 옛날에는 산란을 위해 해안으로 몰려온...
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한동이네...까나리 구이 외 2022.12.04해당카페글 미리보기
질려는 5시 35분 한동이 일이 끝난건 아니고 이날은 이쯤에서 하던 일 시마이 죽도시장에서 얻어 온 양미리 또는 앵미리로 잘못 부르는 표준명 까나리 꾸버서 탁자로 이동 맛 보고 대성이 도착 구이는 이렇게 쪼그리고 앉아서 먹어야 제맛 김치 걸쳐...
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양미리/김해정 2023.08.31해당카페글 미리보기
양미리 / 김해정 동해에 양미리 서해에 까나리 서로가 다 같은 한통속 전라도와 강원도에 두 집 살림을 차려놓고 찬바람에 역마살로 둔갑하고 포구 따라 줄줄이 엮인 뻔한 변명과 핑계에도 알이 밴 기름기에 포슬포슬한 살점 잔가시가 많고 까다로운 네게...
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양미리/까나리 2019.02.13해당카페글 미리보기
양미리/까나리 해마다 11월이면 강원도내 항구와 포구는 온통 축제로 불을 밝힌다. 속초, 양양,동해,주문진에서 벌이는 도루묵 ,양미리 축제는 설악의 오색단풍에 이어 검푸른 겨울바다의 풍치와 함께 계절의 맛을 찾는 관광객들로 넘쳐나는데 필자 또한...
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(횟집실장) 양미리(표준명 까나리)와 도루묵 구이 2021.11.27해당카페글 미리보기
대충 불이 살아서 도룩묵과 까나리 윗쪽 표준명 도루묵 지역명 도루맥이 아랫쪽 표준명 까나리 많이 잘못된 지역명 양미리(앵미리) 참고로 표준명 양미리는 저도 보기 힘들며 크기가 대멸(큰멸치)보다 작습니다 석쇠에 올리고 대부분의 구이 음식은 직화가...
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양미리와 까나리의 차이점.... 2011.12.01해당카페글 미리보기
구이용으로 사용됩니다 이 때... 어획되는 표준명 "까나리"를....강원도 쪽에서는... 지역방언으로 "양미리"라고 부르는데요 정확한 표준명은 "까나리" 입니다 표준명..."양미리" 입니다... 표준명 "양미리"는..어획량도 적고.... 크기도 성어가 약 9...