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양배추로 가볍게 먹기 좋은 양배추김치를 만들어 봤어요. 📍 재료 - 양배추 1/3개, 부추 1/2 📍양념 - 고춧가루 5스푼, 식초 1스푼, 홍게액젓(멸치액젓) 3스푼, 매실액 2스푼, 설탕(알룰로스나 스테비아) 2스푼, 다진 마늘 1T 양배추 1통 사서 양배추쌈 해...

신선한 야채를 매번 싸줄수 없어서 아쉬웠는데.. 양배추,당근 👍 양배추 한통 꺼내어.. 안쪽 부분 부분 박힌 누렇게 변색된 잎들...하고 당근채와 섞어 홀그래인 머스터드 넣고 소금, 식초,올리브오일, 후추, 당류 조금, 통깨..등 버물버물 간을 보아 기호...

데쳐 냉동 보관하면 해동 후 바로 요리에 활용 가능합니다. 양배추 세척 방법 흐르는 물에 깨끗하게 씻기: 잎 사이사이에 흙이나 이물질이 남지 않도록 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다. 식초물에 담그기: 잔류 농약을 제거하기 위해 식초를 탄 물에...

2차 세척하여 잔류 농약을 제거 후 이용한다. 수용성 비타민은 너무 씻으면 영양성분이 물에 녹기 쉬우므로 자르지 않고 큰 잎을 그대로 사용해야 영양소 손실이 적다. 양배추는 다른 채소와 과일을 섞어 샐러드로 만들어 먹거나 익혀서 쌈으로 먹기도...