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생각해 볼 수 있지만 새송이는 기둥이 굵고 긴 반면에 양송이는 기둥이 작고 동그란 모양의 갓을 가지고 있으며, 둘은 다른 종...그만큼 재배되는 양도 많은 버섯입니다. 양송이버섯 고르는 방법과 보관법은? 양송이버섯은 갈변되지 않는 흰색을 고르는 것...

것으로 고릅니다. 2. 줄기가 통통한 것으로 고릅니다. 3. 갓의 뒷면을 살펴서 검게 변한 것은 고르지 않습니다. 양송이버섯 손질 및 보관법 물에 헹구는 정도로 가볍게 씻어 물기를 닦습니다. 갓과 기둥이 붙어 있는 채 세로로 썰어 양송이 본래의 모양을...

습기를 제거하고 냉장고에 넣어 보관한다. · 손질법 : 기둥 밑을 살짝 도려내고 얇은 갈색 막을 칼로 살살 긁어낸다. 양송이버섯은 기둥을 짧게 잘라내고 갓의 아래쪽에서 위쪽으로 잡아당기듯 껍질을 얇게 벗긴다. · 산지특성 및 기타정보 : 세계적으로...

섭취하는 방법이다. 송이를 식재료로 이용할 때는 흙이 묻어 있는 기둥 끝부분을 칼로 도려낸 뒤 젖은 행주를 꼭 짜서 조심스럽게 닦은 후 조리한다. 국, 구이, 전, 찜 등 송이가 들어간 음식이 다양하다. 밥을 지을 때 약간 넣으면 향이 그윽하게 살아나...