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양조간장 진간장 차이 ​ 제가 어릴 적 어머니께서 요리를 하실 때 간장은 2종류였습니다. 그 시절에 사용하던 용어로 조선간장과 왜간장이었어요. 조선간장은 말 그대로 예전부터 이어 내려오던 재래식을 말하는 거고요. 국이나 나물 무칠 때 넣어 먹는...

거의 손 못댔을 것 같고, 내가 아는 간장 분류는 국간장, 진간장(싼거), 양조간장(좀 비싼거) 이 정도인데.... 아니면 샘표간장...궁금한거.... 일본도 참 간장에 진심인데 쯔유, 쇼유의 차이는 뭘까? 샘표 연두는 간장인가? 예전에 시금치 무칠 때 연두...

곰팡이와 소금물 등을 넣어 발효시킨 간장을 말하며, 진간장은 양조간장에 산분해간장이나 효소분해간장을 혼합해서 만든 것으로 양조간장보다 값이 쌉니다. ◈ 진간장과 양조간장은 맛이나 염도 면에서 차이는 있을 수 있지만 사용하는 방법은 같습니다...

나 그냥 양조간장 적힌거 사서 국끓일때나 반찬할때나 다 쓰는데 레시피보면 다 다른 간장이길래 물어봐! 일반 간장 써도 ㄱㅊ지?