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국간장이랑 양조간장 진간장 차이 나?

정말 차이가 있기는 할까? 소스, 양념장, 드레싱에는 양조간장 양조간장은 대두, 탈지대두, 밀로 만든 메주를 장기간 발효, 숙성시켜 만드는 간장입니다. 맛과 향이 풍부하고 단맛이 나고 빛깔이 진한 것이 특징입니다. 액체의 특성상 가열해 끓게 되면...

잘 아시는분.. 알려주세용

진간장, 양조간장, 국간장 차이, 좋은 간장 구별법 열을 가하는 조리에는 진간장을 열을 가하지 않는 조리에는 양조간장을 국이나 나물무침에는 국간장을 1. 진간장(陳간醬) 진간장은 진장(陳醬), 농장(濃醬), 진감장(陣甘醬)이라고도 한다 1) 진간장은...

간장의 진실 (진간장, 국간장, 양조간장의 차이는?) 진간장, 양조간장, 국간장.. 어떤 음식에 어떤 간장을 넣어야 되는지 햇갈렸던 기억이 있어 오늘은 간단히 간장에 대해 정리 해봤습니다. - 진간장(왜간장) : 기름을 뺀 콩을 쪄서 볶은 밀가루와 섞고...

간장은 국간장으로 썼고 5년이상 숙성시켜 진간장으로 불리는 간장을 조림, 볶음용으로 썼기 때문이에요 헌데 산분해 혼합간장도 이름은 진간장으로 나오기 때문에 오리지널 진간장과 헷갈리게 되는 거랍니다. 산분해간장이라고 이름 붙여서 나오는 간장은...

저 세개 차이가 뭔가요?? 그냥 저것중에 하나사서 그것만 쓰면 안되나요?

아무 간장이나 막 사용하기도 했는데요 요리에 욕심을 나기 시작하니 간장의 종류도 보이고 그 차이도 관심이 생깁니다 흔히 간장 종류의 큰 구분은 진간장, 국간장, 양조간장으로 나눌 수 있는데요~ 우선 우리 이웃님들이 가장 만만하게 사용하고 계시는...

하 존나 어렵네