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오셔서 많은 정보 얻으세요. 양조간장 VS 진간장 양조간장 * 양조라는 표현은 ‘발효’의 일본식 표현임.즉, ‘발효 간장’이란 것 * 6개월 정도 발효를 시켜 만들어야하기 때문에 발효숙성 관리가 어려움. * 집에서 조선간장을 만드는 것처럼 메주를...

술, 양조식초 1작은술, 꿀을 한데 섞은 뒤 물로 걸쭉하게 농도를 맞춘다. 떠 먹는 요구르트를 섞어도 좋다. 세안한 후 얼굴에...트러블을 진정시킨다 식촛물 수증기 ♣ 식초는 간장이나 소금보다도 살균력이 뛰어나다. 얼굴에 여드름이나 뾰루지 같은 염증...

으뜸)이란 뜻이고, 부정적인 것은 주폭(酒暴), 광약(狂藥-사람을 미치게 하는 약), 중독(中毒) 등이다. 조선시대 실학자 이익(李瀷)은 《성호사설》에서 “노인을 봉양하고 제사를 받드는 데 술 이상 좋은 것이 없다.”고 하여 인간생활에서 술이 필요한...

郡廳)’이란 글자가 붉은 색으로 인쇄되어 있다. 대구인쇄합자주식회사는 1911년에 일본인에 의해서 대구에서 설립된 회사로 알려진다. 이로 미루어 이 필사본은 대략 1911년 이후부터 심환진이 상주군수에서 칠곡군수로 임지를 옮기는 1923년 이전에 작성...