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오셔서 많은 정보 얻으세요. 양조간장 VS 진간장 양조간장 * 양조라는 표현은 ‘발효’의 일본식 표현임.즉, ‘발효 간장’이란 것 * 6개월 정도 발효를 시켜 만들어야하기 때문에 발효숙성 관리가 어려움. * 집에서 조선간장을 만드는 것처럼 메주를...

술, 양조식초 1작은술, 꿀을 한데 섞은 뒤 물로 걸쭉하게 농도를 맞춘다. 떠 먹는 요구르트를 섞어도 좋다. 세안한 후 얼굴에...트러블을 진정시킨다 식촛물 수증기 ♣ 식초는 간장이나 소금보다도 살균력이 뛰어나다. 얼굴에 여드름이나 뾰루지 같은 염증...

으뜸)이란 뜻이고, 부정적인 것은 주폭(酒暴), 광약(狂藥-사람을 미치게 하는 약), 중독(中毒) 등이다. 조선시대 실학자 이익(李瀷)은 《성호사설》에서 “노인을 봉양하고 제사를 받드는 데 술 이상 좋은 것이 없다.”고 하여 인간생활에서 술이 필요한...

郡廳)’이란 글자가 붉은 색으로 인쇄되어 있다. 대구인쇄합자주식회사는 1911년에 일본인에 의해서 대구에서 설립된 회사로 알려진다. 이로 미루어 이 필사본은 대략 1911년 이후부터 심환진이 상주군수에서 칠곡군수로 임지를 옮기는 1923년 이전에 작성...

만들어 냈을 망정 국내에서 만들어졌으니 <100% 국산>이란 말은 틀린 말은 아닐 것이다. 하지만 얼마나 많은 사람들이 쉽게 속아...보고 선택하는 이들이 많다고 한다. 이 제품의 뒷면을 보면 총량중 양조간장은 30%에 지나지 않는다. 아래 사진을 보면...

100% 양조간장으로” 하고 다녔습니다. 1985년도에 주부클럽연합회에서 산분해방식의 문제점을 알게 되었답니다. 간장공장 사람과 공무원을 불러다놓고 맹렬하게 따졌답니다. 이걸 사람이 먹으라고 만들어서 팔고 있냐고, 너희 집에서는 이걸 먹고 있냐고...

경실련)이란 단체에서 처음으로 문제를 제기하여 알려지게 되었으며, 그 후에도 종종 매스컴에 오르내렸고, 최근(2007.9)에는...일반인의 주목을 끌게 되었다. 김춘진 의원은 최근 수입 간장류의 부적합 건수가 증가 추세에 있으며, 그 중에는 3-MCPD 성분...

합니다. 이리하여 2번에 걸친 간장파동 발암물질 파동으로 마트에 등장한 간장이 혼합간장이다. 진간장 이란 이름으로 팔리고있는 혼합간장의 진실은? 단지 산분해간장에 양조간장 약15%를 섞은것에 불과하다. 진간장이란? 우리나라 전통간장이 오래묵어서...

요리 특성에 맞춰진 국간장을 사용하시는게 좋습니다. 양조간장과 진간장의 경우에는 자체 색이 진하고, 염도가 낮으며 단맛이...있습니다. T.N.함량이 무엇이죠? T.N.이란 Total Nitrogen의 약자로, 간장 안에 포함되어 있는 총 질소 함량을 말하는 것...