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양조간장 진간장 차이 ​ 제가 어릴 적 어머니께서 요리를 하실 때 간장은 2종류였습니다. 그 시절에 사용하던 용어로 조선간장과 왜간장이었어요. 조선간장은 말 그대로 예전부터 이어 내려오던 재래식을 말하는 거고요. 국이나 나물 무칠 때 넣어 먹는...

수육만들려는데 집에 양조간장뿐이에요 ㅜㅜ

선호됨 다만 열에 약하기 때문에 가열 요리에는 잘 안쓰는 편. 조리나 볶음, 소스용으로 많이 씀 그리고 언급안된 간장 하나 진간장 : 국간장하고 비슷한데 아주 오랫동안 숙성시킨 간장. 이 과정에서 덜 짜게 되고 조금 더 달게 됨 국간장과 양조간장의...

요리에 요 자도 잘 모르는 주부라 ㅜㅜ 그래도 간장 세일 하기에 2개나 사왔는데 집에와서 보니 양조간장 이더라구요 양조간장으로는 닭볶음탕 외에 모든 간장활용 음식 할수 있는건가요!? 아니면 한정된 간장 요리만 할수있는 건가요!?

곰팡이와 소금물 등을 넣어 발효시킨 간장을 말하며, 진간장은 양조간장에 산분해간장이나 효소분해간장을 혼합해서 만든 것으로 양조간장보다 값이 쌉니다. ◈ 진간장과 양조간장은 맛이나 염도 면에서 차이는 있을 수 있지만 사용하는 방법은 같습니다...

거의 손 못댔을 것 같고, 내가 아는 간장 분류는 국간장, 진간장(싼거), 양조간장(좀 비싼거) 이 정도인데.... 아니면 샘표간장...궁금한거.... 일본도 참 간장에 진심인데 쯔유, 쇼유의 차이는 뭘까? 샘표 연두는 간장인가? 예전에 시금치 무칠 때 연두...

저 세개 차이가 뭔가요?? 그냥 저것중에 하나사서 그것만 쓰면 안되나요?

정말 차이가 있기는 할까? 소스, 양념장, 드레싱에는 양조간장 양조간장은 대두, 탈지대두, 밀로 만든 메주를 장기간 발효, 숙성시켜 만드는 간장입니다. 맛과 향이 풍부하고 단맛이 나고 빛깔이 진한 것이 특징입니다. 액체의 특성상 가열해 끓게 되면...

간장의 진실 (진간장, 국간장, 양조간장의 차이는?) 진간장, 양조간장, 국간장.. 어떤 음식에 어떤 간장을 넣어야 되는지 햇갈렸던 기억이 있어 오늘은 간단히 간장에 대해 정리 해봤습니다. - 진간장(왜간장) : 기름을 뺀 콩을 쪄서 볶은 밀가루와 섞고...