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미켈은 양조장을 관리하는 데 드는 시간과 노력, 자본 등을 아끼는 대신 오직 ‘맥주 레시피’를 개발하는데 집중할 수 있었다. 집시 브루어리 방식을 택한 미켈은 말한다. 저는 모든 아이디어를 맥주로 바꿔서 만들어 봐요. 그렇게 세계에서 가장 독특한...

많다. 사람을 살리는 자연 속 힐링 양조장 충북 단양군 소백산 자락에 위치한 대강 양조장은 자연 속 ‘힐링 양조장’을 표방...大), 언덕 강(崗) 자(字)를 써 ‘크고 부드러운 언덕’이라는 뜻인데, 바로 아름다운 자연과 완만한 산등성이로 유명한...

끝나고 양조장 견학, 종업원 소유의 경로와 여정 소개, 마침내 맥주 타임이 돌아왔죠. 모두 신나게 웃고 떠들며 먹고 마시고 어울렸답니다(아, 맥주 한 잔 하고 싶네요). “두 회사의 종업원 소유권 구조, 가치관에 대해서도 흥미롭게 토론했어요. 서로...

왜 하필 전라북도 3대 오지라 불리는 장수군에 정착하게 되었을까. 583양조장을 이끌어가는 4명의 귀농인 (제공: 583양조장) 오지(奧地)는 뜻 그대로 해안이나 도시에서 멀리 떨어진 곳을 말한다. 그 흔한 편의점 하나 찾아보기 힘든 곳이지만 오지의 때...