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미켈은 양조장을 관리하는 데 드는 시간과 노력, 자본 등을 아끼는 대신 오직 ‘맥주 레시피’를 개발하는데 집중할 수 있었다. 집시 브루어리 방식을 택한 미켈은 말한다. 저는 모든 아이디어를 맥주로 바꿔서 만들어 봐요. 그렇게 세계에서 가장 독특한...

많다. 사람을 살리는 자연 속 힐링 양조장 충북 단양군 소백산 자락에 위치한 대강 양조장은 자연 속 ‘힐링 양조장’을 표방...大), 언덕 강(崗) 자(字)를 써 ‘크고 부드러운 언덕’이라는 뜻인데, 바로 아름다운 자연과 완만한 산등성이로 유명한...

끝나고 양조장 견학, 종업원 소유의 경로와 여정 소개, 마침내 맥주 타임이 돌아왔죠. 모두 신나게 웃고 떠들며 먹고 마시고 어울렸답니다(아, 맥주 한 잔 하고 싶네요). “두 회사의 종업원 소유권 구조, 가치관에 대해서도 흥미롭게 토론했어요. 서로...

왜 하필 전라북도 3대 오지라 불리는 장수군에 정착하게 되었을까. 583양조장을 이끌어가는 4명의 귀농인 (제공: 583양조장) 오지(奧地)는 뜻 그대로 해안이나 도시에서 멀리 떨어진 곳을 말한다. 그 흔한 편의점 하나 찾아보기 힘든 곳이지만 오지의 때...

볼 수 있었다. 신평양조장 발효실에 있는 항아리 안에서 기포가 보글보글 올라오고 있다. 밑술이 발효되고 있다는 뜻이다 신평양조장은 충남 서북부 당진시 신평면에 자리잡은 양조장으로, 80년이 넘는 세월 동안 3대에 걸쳐 막걸리를 빚고 있는 곳이다...

외국인들이 줄을 서 있다 뭔 일? 이 가게에 들어가려고 줄을 서 있다 아직 문을 어는 시간이 아닌가? Brygge를 찾아보니 양조장이란 뜻인 듯 나중 가이드께 여쭤보니 pub 이라고 이분들, 간단히 아침 해결하러 오셨나 사람 손 안 탄 귀한 공간을 잠시...

라는 뜻이다. 학교 선생님들이 밀어주고, 독지가의 손길이 닿았다는 것이다. 바로 그 주인공이 저명 역사학자인 정구복 박사(한국학중앙연구원 명예교수, 한국사학사학회 명예회장) 요, 도움의 손길이 닿은 것이 서병훈 선생의 ‘상길육영회’다...

마오타이 양조장을 설립한 후입니다. 이 밖에 '1분에 10만 자짜리 책을 다 읽을 수 있다' '눈을 감으면 책과 교감할 수 있다' '책을 펼치지 않아도 책을 이해할 수 있다'는 교육계의 양자 속독이 뒤늦게 알려지면서 전시 때 '양자 속독'을 할 수 있는 아이...

소규모 양조장이 주류 시장에 진출하며 본격적으로 맥주 문화가 성장되기 시작했다. 역사를 알면 맥주 맛이 보인다© 제공: 덴매거진 Editor’s Pick 시에라 네바다 페일 에일 골프는 타이거 우즈, 농구는 마이클 조던, 맥주는 시에라 네바다. 미국...