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양념장을 넣고 끓인다. 5. 그릇에 우거지국 담고 선지덩어리 넣고 송송썬 대파 올려서 우거지선지국 완성. 먼저 나주곰탕 만들기. 사태.양지를 초벌30분간 끓이고 국물은 버리고 다시 고기를 물붓고 3시간 삶는다. 마늘,생강.무.감초.건고추.고추씨. 배...

설렁탕 과 곰탕의 차이는 설렁탕은 소의 남은 부위를 활용하기 위해 소뼈를 주로 끓여서 국물을 만들고, 곰탕은 소의 고기 국물을 만들기 위해 양지와 사태 등의 살을 끓여서 국물을 만든다. 그래서 설렁탕은 뿌옇고, 곰탕은 투명하다. 구분 조리 방법...

음식의 깊은 맛을 제대로 살릴 수 있는 조리법입니다. 요리 초보인 분들도 손쉽게 곰탕의 구수한 맛을 조리할 수 있지요. 깊은 맛의 곰탕을 끓이고 싶다면 소내장 중에서 아주 맛있다고 하는 곤자소니와 양지머리를 같이 사골이나 도가니 국물에 푹 고아서...

물을 버리고 냄비랑 소꼬리 깨끗히 닦아 다시 물을 받아 끓이다가 기름 걷어내고 무를 넣어 끓이면 끝이랍니다....소꼬리곰탕만들기 참 쉽죠잉~~ 참... 저는 이번에는 소꼬리만 넣어서 끓였는데요.... 소꼬리랑 양지머리를 같이 넣어서 끓여도 좋아요...