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고기알못이라소 ㅜㅠ

식용 부산물. = Edible Offal Enzyme: 효소. Eye of Round: 홍두깨살. 우둔심. External Flank Plate: 바깥 양지살. -F- Fabricated Curs: 가공부위. False Lean: 의사 살코기 . Fancy Meat(AU)-Edible By-Products: 부산물. Feather Bone: 척추 극돌기...

소의 뭉치에 붙은 고기로 곰국거리로 쓰인다. 운동량이 많아 색이 짙고 근육결이 단단하고 근막이 많다. 양지살 가슴에서 배 아래쪽에 이르는 부위로 결합조직이 많아 육질이 질기다.오랜시간에 거쳐 끓이면 국물맛이 좋다. 국거리,스튜 치마살 지방이고루...

분리후 정형한 것 차돌박이 (Brisket Point) 흉골과 흉연골 외측에 위치한 희고 단단한 지방과 함께 붙어있는 부위로서 차돌양지살 상단부에서 분리한 후 정형한 고기. 지방이 단단하고 얇게 슬라이스 처리하여 사용한다 치마살 (Flank) 일명 치마라고도...