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소고기: 양지머리 500g (얇게 썰기) 무: 1개 (큼직하게 나박썰기) 대파: 1대 (송송 썰기) 다진 마늘: 1큰술 국간장: 2큰술 소금: 약간 후추: 약간 참기름: 1큰술 만드는 법 소고기 핏물 제거: 찬물에 소고기를 넣고 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다...

소고기: 양지 500g (기호에 따라 사태, 우둔 등으로 대체 가능) 꽈리고추: 200g 양파: 1개 대파: 1대 마늘: 5쪽 생강: 3쪽 월계수잎: 3장 물: 1.5L 간장: 1컵 설탕: 1/4컵 맛술: 3큰술 다시마: 10x10cm 2장 레시피 재료 손질: 소고기는 찬물에 30분 이상...

내는 메뉴로 국물 또한 독특한데, 만드는 곳마다 다르기는 하지만 일반적으로 은어로 국을 내는 곳이 많으며 꿩이나 양지로 국물을 내기도 한다. 들기름 비빔 국수 ■ 들기름 비빔 국수 만들기 <재료> 소면 100g, 알새우 3개, 계란 노른자 1개, 들기름 20...

육수 내기: 찬물에 양지를 넣고 끓여 육수를 우려냅니다. 잡내 제거를 위해 중간에 뜨는 거품을 걷어내주세요. 떡 삶기: 떡국떡을 찬물에 헹궈 준비한 후, 끓는 육수에 넣어 삶습니다. 만두 넣기: 떡이 익으면 김치만두를 넣고 함께 끓여줍니다. 간 맞추기...

국물내기 재료. 특히 멸치에 다시마를 더하면 국물 맛이 더욱 좋아진다. 멸치의 크기와 품질에 따라 맛의 차이는 물론 국물 색도 조금씩 다르다. 새끼손가락 정도 크기로 은색이 도는 것이 상품인데 머리는 잘라내지 말고 내장만 정리하도록. 내장에서...

잎, 콩나물, ②의 고기를 넣어 끓이다가 나머지 다진 마늘과 청주, 소금, 후춧가루를 넣어 마무리. 사골국물 내기 필요한 재료 사골 1kg, 쇠고기(양지머리) 300g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 통후추 5알, 물 3ℓ 이렇게 끓이세요 1_ 사골은 찬물에 2시간 정도...

국물내기. 구수하고 개운한 국물맛 을 원하신다면 멸치국물 만한 것이 없습니다. 좋은 멸치 국물용 멸치로는 조금 크고 넓적한 것, 전체적으로 연한 색을 띠며 푸르스름하고 광택이 있는 것이 좋습니다. 용도 된장이나 고추장을 풀어서 끓이는 국과 찌개에...

1. 재료 준비 - 양지와 사태를 2 : 1 비율로 준비하기 국물 낼 때 보통은 양지를 많이 사용하는데 사태를 더하면 국물이 훨씬 맛있다. 양지는 기름기가 많아 감칠맛이 나고 사태는 구수한 맛을 내기 때문. 수입 고기는 아무리 좋아도 냄새가 나므로 한우를...

다양한 재료로 만들어보는 국물 내기 노하우, 한번 따라해볼까요? ◇멸치다시마 장국◇ 재료: 국물용 멸치 30g, 다시마 10cm, 물...다시마는 건진다. ④ 끓기 시작하여 2∼3분 정도 지나면 장국을 면보에 거른다. ◇쇠고기육수◇ 재료 : 양지머리(사태...