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양지 만둣국 끓이는법 김치만두빚기 2024.08.26해당카페글 미리보기
육수 내기: 찬물에 양지를 넣고 끓여 육수를 우려냅니다. 잡내 제거를 위해 중간에 뜨는 거품을 걷어내주세요. 떡 삶기: 떡국떡을 찬물에 헹궈 준비한 후, 끓는 육수에 넣어 삶습니다. 만두 넣기: 떡이 익으면 김치만두를 넣고 함께 끓여줍니다. 간 맞추기...
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~고기 국물내기 2가지 버전.. 2009.01.23해당카페글 미리보기
국물내기 2가지 버전 1. 재료 준비 - 양지와 사태를 2 : 1 비율로 준비하기 국물 낼 때 보통은 양지를 많이 사용하는데 사태를...기름기가 많아 감칠맛이 나고 사태는 구수한 맛을 내기 때문. 수입 고기는 아무리 좋아도 냄새가 나므로 한우를 사용하는...
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맛나는 국물내기 2005.07.17해당카페글 미리보기
국물내기 재료. 특히 멸치에 다시마를 더하면 국물 맛이 더욱 좋아진다. 멸치의 크기와 품질에 따라 맛의 차이는 물론 국물 색도 조금씩 다르다. 새끼손가락 정도 크기로 은색이 도는 것이 상품인데 머리는 잘라내지 말고 내장만 정리하도록. 내장에서...
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국물내기 비법 2010.01.01해당카페글 미리보기
잎, 콩나물, ②의 고기를 넣어 끓이다가 나머지 다진 마늘과 청주, 소금, 후춧가루를 넣어 마무리. 사골국물 내기 필요한 재료 사골 1kg, 쇠고기(양지머리) 300g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 통후추 5알, 물 3ℓ 이렇게 끓이세요 1_ 사골은 찬물에 2시간 정도...
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국물내기 2005.09.10해당카페글 미리보기
국물내기. 구수하고 개운한 국물맛 을 원하신다면 멸치국물 만한 것이 없습니다. 좋은 멸치 국물용 멸치로는 조금 크고 넓적한 것, 전체적으로 연한 색을 띠며 푸르스름하고 광택이 있는 것이 좋습니다. 용도 된장이나 고추장을 풀어서 끓이는 국과 찌개에...
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전골 국물내기 2013.06.14해당카페글 미리보기
것이 관건이죠? 재료들도 싱싱해야 하지만 국물맛이 제대로 우러나지 않으면 음식의 맛도 잘 나지 않고, 전골의 맛을 한층 업그레이드 해 드립니다. 고기 야채전골의 맛내기 포인트 쇠고기 장국은 사태나 양지머리, 기름기 있는 등심이 적당합니다. 고기...
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국수국물 맛내기 비법 2005.06.11해당카페글 미리보기
다양한 재료로 만들어보는 국물 내기 노하우, 한번 따라해볼까요? ◇멸치다시마 장국◇ 재료: 국물용 멸치 30g, 다시마 10cm, 물...다시마는 건진다. ④ 끓기 시작하여 2∼3분 정도 지나면 장국을 면보에 거른다. ◇쇠고기육수◇ 재료 : 양지머리(사태...
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여름국수 `국물내기 비법 2009.12.15해당카페글 미리보기
Warm, Summer Noodles 국수 맛을 더욱 감칠맛 나게 하는 국물 내기 비법 음식에 들어가는 양념이 제각각 다르듯 국수 요리에도...쓰임새도 다양하다. 쇠고기 진육수 재료 쇠고기(양지머리) 300g, 양파 ½개, 마늘 3쪽, 물 6컵 만드는 법 1 양지머리는...
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째개, 국 --국물내기요령 2008.03.28해당카페글 미리보기
만들려면 체에 헝겊을 깔고 밭쳐서 사용한다. ● 쇠고기 국물내기 요령 쇠고기 육수는 대체로 어는 음식에나 잘 어울린다. 떡국...국물을 쓰면 좀 더 진한 맛을 낼 수 있다. 많은 양의 국물을 내는 데는 양지머리나 사태가 적당하며 작은 양일 때는 기름기...
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찌개 국물내기 요령 2009.07.29해당카페글 미리보기
소금 1큰술을 넣고 끓이면 된다. Q 쇠고기 육수를 만들면 국이 텁텁하고 맛이 없어요. 진하면서도 구수한 국물내기 요령을 알려주세요. A쇠고기는 양지로 준비하여 1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 찬물에 고기와 무, 양파 등을 넣고 1시간 정도...