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잘 어울립니다. ▲ 양파청 * 양파효소 * 양파쨈 요리에 넣으면 좋은 양파청과 물에 타서 쥬스로 마셔도 좋은 양파효소를 만들고, 남은 건더기를 이용하여 양파쨈을 만들수 있답니다. 양파청은 한번 만들어 놓으면 고기및 갖은 양념에 이용을 하고, 양파...

그간 만들고 사용해왔던 과일청 쓰임새로 보면, 고기류와 해산물에 아주 잘어울리는 과일청이 있어요. 매해 그것을 양파청으로 두었다가 이제는 '생강청'으로 바꾸려고 해요. 생강청으로 밑간해 작년한해 사용했는데 너무 좋았습니다. 작년에 양념용으로...

오래 될 수록 더 좋다고 합니다. 음용 시는 발효액1:물3~5로 하여 마십니다. 양파쨈 : 양파청(양파효소를 만든 건더기로 만들어도 됩니다.)을 만들고 건진 양파 건더기를 믹서기를 이용하여 갈은뒤에 냄비에 넣고, 양파청(효소)을 한 컵 넣어줍니다. 처음...

마늘양파청이랑 고추청을 담아서 종종 양념으로 쓰곤 했는데, 고추청 건더기 남은거 우짜지하고 모아놓기만 했어요. 간장에도 넣어보고 알려주신대로 해서 먹을게요~ 오늘도 말 한 마디 놓치기 아까운 귀한 이야기들, 민들레선생님 고맙습니다. 뒤늦게...