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요리를 못해서 김치,장아찌 다 사다 먹는데^^;;; 두가지가 너무 먹고싶네요 지금 아니면 못먹는 제철음식이라 더 땡겨요 ㅜㅜ 파는곳 아시는분 있나요?? 동문시장은 돌아다녀봤는데 없던데 힝 ...

옮긴 꽃무릇이 무더위에 안보여 걱정했는데 비내리고 기온이 떨어지니 고개를 쑤욱 내미네요 양하도 꽃을피웠네요 양하장아찌가 아주 맛있다는 말들었는데 장아찌가조금 담궈볼까하네요 비내리니 들깨도 아주 좋아지네요 쪽파도 폽풍성장하구요 단비가...

이미지 크게보기 지역 경남, 제주도 이칭 양애깐지(제주도) 방법 1 : 양하는 잎을 제거하고 인경(비닐줄기)만 골라 소금물에 살짝 절였다가 물기를 빼고 고추장에 넣어 숙성시킨다. 먹을 때 양념(설탕, 다진 파ㆍ마늘, 깨소금)으로 무치며 소금물 대신...

군락지에 가서 양하를 많이 채취하여 장아찌 담아 1년내내 먹고 있습니다 양하 특유의 향이 좋아서 저는 밥맛이 없을 때 양하 장아찌를 곁들여 먹으면 입맛이 돌아오곤 합니다 요즘 자연인 프로에서 양하장아찌 먹는장면이 종종 나오더라구요 비 그치고...

어찌 요리해야 하나 해서 검색을 하니 여러 가지 요리방법이 뜨는데 아무래도 가장 양하스러울 것 같은게 장아찌라서 우선 양하장아찌에 도전해 보려고 합니다. 양하는 아열대 지역이 원산지인 생강과 식물이라 우리 나라에선 제주와 전라지역 일부에서...

거같아 몇개꺼내 맛을 봤어요. 음...양하로 장아찌를 만들면 식감이 좀 질겨지는데 간장물을 세번정도 다시 끓여 부어줬더니 좀 부드러워진듯 해요. 장아찌로 탄생한 양하로 고기 볶을때나 밥반찬으로 활용해도 좋아요. 양하장아찌 만드는 법 1.양하는...

1/2 설탕1/2를 넣고 팔팔 끓였읍니다. 뜨거울때 바로 양하에 부어 주었읍니다. 식힌후에 냉장고에 바로 넣어 줍니다. 양하 장아찌는 이틀후 부터 먹을수 있답니다. 두번째 끓여 준후에는 식혀서 부어 줍니다. 양하의 맛이 생강맛이나기도 겨자맛이 나기도...

금년초 발효타워 발양루에서 맑은 공기만으로 생산한 무첨가 육포 손으로 찢어서 장독대 간장과 고추장에 마늘 양하를 넣어 굴비 장아찌 처럼 식품을 만들어 시식한 결과 맛이 담백하고 몸이 가벼워 소화제로 써도될것 같다 음식은 맛이 담백하고 드시고...

남도음식의 블루오션을 찾아라 -3.윤선도 11대 손 '발효음식' -- 민물참게장, 양하장아찌 대표 음식 발효음식의 대가임을 말해 주듯 해남 윤씨 11대손 집안 한 가운데에 장독대가 즐비하게 놓여있는 모습이 정겹다. 봄인가 싶더니 어느새 붉은 꽃송이...