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썰기) 고추장: 1큰술 새우젓: 1큰술 다진 마늘: 1/2큰술 멸치 육수: 500ml 어간장: 약간 (색깔을 내고 간을 맞출 때 사용) 만드는 법 멸치 육수 준비: 멸치, 다시마 등을 넣고 팔팔 끓여 육수를 준비합니다. 양념장 만들기: 냄비에 멸치 육수를 붓고...

농산물을 사용하여 전통 방식 그대로 참기름과 들기름을 착유합니다. 저온 착즙 방식으로 짜낸 기름은 맑고 투명하며, 고소한 향...기름으로 만든 무장아찌무침과 가지무침은 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 무장아찌무침 재료...

팬사용유고사리볶아 괴 양ㅍ채 고사리볶아 느타리 간젓장1볶아 중강불 자글끓으면 뒤적여마무리 돼지항정살채 양파 누룩소금=물400 고운소금150 누룩300 녹도록저어 10일숙성 30일저온숙성뒤믹서 고추지름장 청양고추2 풋고추8 간젓장2 다진양파 간돼지300...

만드는 법: 소고기 준비: 불고기용 소고기를 손으로 찢어 설탕과 맛술에 재운다. 양념장 만들기: 어간장, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 채소 손질: 알배추, 대파, 버섯 등 채소를 먹기 좋게 손질한다...

소금: 1큰술 다진 마늘: 1큰술 다진 대파: 2큰술 어간장: 1큰술 들기름: 1큰술 통깨: 1큰술 식용유: 1큰술 (볶을 때 사용) 만드는 법 도라지 손질: 도라지를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 굵은 소금 1큰술을 넣고 10분 정도...

끓이는 법: 집에서 즐기는 건강한 한 끼 사골 우거지국은 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 우거지의 조화가 일품인 한국인의 소울...사골육수: 사골을 직접 우려내거나 시판 사골 육수를 사용해도 좋습니다. 우거지: 냉동 우거지를 해동하거나 신선한 우거지...

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1. 달군 냄비에 다시마 우린 물(5컵), 어간장(3T)을 붓고 끓여 밑국물을 만든다 2. 배추(60g), 당근(30g), 껍질을 벗긴 우엉(40g...찢는다 - tip ‘느타리버섯 대신’ 표고버섯, 양송이버섯, 만가닥버섯을 사용해도 좋아요 - 요리사전 ‘재료 손질법...

만드는 법 싱싱한 어린 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 물기를 제거해줍니다. 쪽파, 청양고추, 부추는 송송 썰어줍니다. 볼에 굵은 고춧가루, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 설탕, 어간장을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다. 넓은 볼에 굴과...