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멸치 어간장 만들기 - 젓갈 건더기 재활용 2016.11.11해당카페글 미리보기
원칙적으로는 이렇게 걸러낸 맑은 액젓을 '어간장(fish sauce)', 남은 건더기를 '어된장(fish paste)'이라 한다. 어간장("Fish Sauce")이란 말에서 알 수 있듯이 어(패)류를 재료로 하여 만든 조미료란 의미다. 전통적으로 우리나라에서는 멸치젓갈이나...
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처음 도전 해 본 젓갈 간장 & 된장인데요 2020.04.12해당카페글 미리보기
주십시요 2월에 최봉순님 메주를 구입했습니다 간장 된장를 직접 담아 먹는데 꽤 먹을만 합니다 전음방 들락 거리며 어간장이니 겹간장 이란 생소하지만 맛 있을것 같은 이름들을 듣고 과감히 도전해 보려합니다 심은숙님표 멸치 액젓 2년차 인데 생젓은...
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[광안리] 상견례 귀한 손님 접대하기 좋은 고급 한정식집 ~ 진미정 2014.09.16해당카페글 미리보기
그릇...." 이란 글귀에서 사람이 음식을 먹는다는 자체가 생명을 유지하는 데 직접적으로 관련이 있다는 생각에 왠지 숙연해지네요. 그래서 항상 믿음이 있는 분들은 식사전 일용한 양식을 주신 하나님께 감사의 기도를 드리는 듯합니다.. 메뉴 구성을...
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그플후기 외전-폭풍을부르는도시락대작전 2018.05.24해당카페글 미리보기
찡💕이란 생각이 들더군요. 사실 작년 쿠바전시회때 얘기 나온게 있어서 전명진 작가님, 걸어다니는 벙글벙글 김 ‘걸벙’ 물길 작가님 ㅋㅋㅋㅋ 까지 해서 세분에게 쿠바에는 없던 쿠바샌드위치를 전해드린 적이 있긴 하지만 뭔가 좀 더 그럴싸한걸 해보고...
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1월11일(월요일) 간추린뉴스 2021.01.11해당카페글 미리보기
기다려야" ■이란 "한국, 미국의 몸값요구에 굴복해 자금 동결" 주장 ■폐업 고민 깊어지는 소상공인 "대출 상환 막막" ■금융당국, 대출 만기·이자유예 재연장에 무게…"아직 엄동설한" ■물류설비에 끼인 노동자 숨져…추락사 이력 여수산단 사업장...