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숭어 어란의 대가 최태근 명장, 신의한수 입맛 홀리다...영암어란이 입맛 돕습니다. 어란이 행복밥상 만듭니다, 맛.멋 풍겨내 2024.09.28해당카페글 미리보기
소비자들의 마음을 유혹하며 숭어 어란 진미에 끌리게 했다. 신의한수 맛의 결정타코너에 소개된 입맛을 홀리다 숭어 어란 특급 레시피 맛 음식으로 소개된 최태근 명장, 파란 가을 하늘에 흰 구름이 넘실거리고, 생활 속에 숨결이 남아있는 곳, 따뜻한...
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가을의 맛 탐구생활 2024.10.16해당카페글 미리보기
곁들여 부드럽고 고소한 풍미가 압권입니다. ‘고등어 파스타’는 가을에 지방과 살이 가득 차올라 고소한 맛이 정점을 찍는 고등어와 어란이 조화롭게 어우러진 메뉴인데요. 바다의 깊은 향이 물씬 풍기는 담백한 파스타를 원하시는 분들께 추천합니다...
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어란만들기 2011.08.09해당카페글 미리보기
그건 곱게 싸서 할머니집으로 가져갔는데요 그때마다 할아버지께선 다른 선물보다 훨씬 더 반색을 하셨던 기억이 납니다. 이내 어란맛을 상승시킬 수 있는 맑은술이 준비되었고 할머니는 뜨겁게 달군 칼로 조심스레 썰어 흰 접시에 놓아 할아버지의 술안주...
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남도답사1번지 맛자랑] 영암어란(靈巖魚卵) - 궁중진상품 ‘어란’ 맛 보셨나요 2012.05.23해당카페글 미리보기
[남도답사1번지 맛자랑] 영암어란(靈巖魚卵) - 궁중진상품 ‘어란’ 맛 보셨나요 제조과정 4개월… 다양한 맛 매료 글쓴이 : gangjinwoori 조회 : 1 보리가 익어가는 계절이면 그 맛이 일품이라고 불리는 숭어. 5월 숭어는 감성돔보다 맛있다고 하는데 그...
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어란 단상 2023.12.15해당카페글 미리보기
내린다 비가 눈으로 왔으면 30cm이상 대설 하얀옷 입어 얼마나 좋았을까? 그려보다 일상으로 발효 타워 발양루 자연 숙성 어란 만들기 축령산 맑은 공기 장독대 뒷심 열정이 수반되어 30일 이상 수시로 뒤집기 반복하다 드디어 맛이 베어 진공 포장 해냈다...
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강영임 시인 <기다림의 미학> 2024.10.18해당카페글 미리보기
밤낮없이 들고나는 바람을 입혀서 간장에 참기름 덧발라 시간을 곰삭인다 사랑하는 사람을 바람에 보내고선 짐승 할퀸 자국처럼 헤집어진 가슴도 언젠가 숭어 어란처럼 녹진한 맛 스미겠지 - 『시간은 한 생을 벗고도 오므린 꽃잎 같다』, 한그루, 2023.
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(동시) 커피 맛 어른 맛 2024.03.11해당카페글 미리보기
커피 맛 어른 맛(동시) / 초표 황규환 엄마 아빠가 마시던 커피 무슨 맛일까? 나도 한번 마시고 싶은데 어란아는 안된다고 하신다 얼른 어른이 되어 한번 마시고 싶다 브랙 아이스 라떼, 모카가 이런 맛이구나
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소요 1-68 숭어 어란(魚卵) 정격 단시조/반산 한상철 2023.06.26해당카페글 미리보기
崇魚) 어란; 숭어는 수어(水魚)라고도 한다. 어란(魚卵)은 바다에서 잡은 민어, 숭어, 청어 등의 알을 채취하여 만든 음식으로...최고로 친다. 예부터 궁중에 진상한 귀한 음식이기도 한데, 맛이 차지고 달아 불에 달군 칼로 얇게 썰어 잘근잘근 씹으면...
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이세상맛이아닌저세상계란말이.. 2019.02.28해당카페글 미리보기
그리고 ⭐️치킨스톡⭐️ 몇방울 넣어주라.. 정말 소금간한거랑 옴총난 차이가 나니깐 꼭 이걸로 간 해주라.. 치킨스톡 있으면 겨어란찜 오뎅탕 오일파스타 등등 깊은맛 급하게 내기 좋아.. 내 주방필수템.. 쉐낏쉐낏해주면 거품이 생겨서 몽실몽실해져.. 그리고...
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나의 시 100일/저물어가는 봄밤, 어란을 만나다 2023.04.16해당카페글 미리보기
된 어란 앞 뒤로 뒤집히며 고소한 참기름 발라 이뻐진 화장도 하고 이렇게 사나흘은 새로 태어나기 위해 돌 이불을 덮는다 숭어알의 바닷속 영혼과 새 생명들이 바다로 돌아가지 못하게 하려는가? 유전인자조차 배여 들게 하여 참맛 나게 하려는가? 숨이...