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어리굴젓은 맵다는뜻ᆢ 2019.11.22해당카페글 미리보기
김장하고 남은 굴이다요 울대장은 식성이 변했나 조개는 한가지 밖에 몬먹었는디 인자 굴전 부쳐달래 우하하 굴도 조개맞쥬 아닌가ᆢㅋ 생굴살살 씻어 땡초가루도 조금넣고 마늘 생강 매실청 왕소금으로 버물버물 냉장고로 슝ᆢ일주일 후면 울엄니 반찬 낼은...
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간월도 굴이라야 진짜 어리굴젓이 된다 간월도어리굴젓 2015.09.22해당카페글 미리보기
간월도 어리굴젓은 굴 모양을 고스란히 간직한데다 오돌오돌 씹히는 촉감이 좋아 어리굴젓 중 ‘명품’에 든다. 어리굴젓은 짜지 않게 담근 굴젓이란 뜻이다. 간월도 어리굴젓은 7%의 소금을 넣는다. 보통의 굴은 조직이 연하기 때문에 이 정도의 소금을...
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[요리] 어리굴젓 2008.02.19해당카페글 미리보기
왜 어리굴젓이라 하는지 아시나요 ㅎ 간한굴에 고추가루로 주 양념을 해서 얼얼하다 얼큰하다 이런뜻으로 어리굴젓이라 이름지여졌다 합니다 어리굴젓 사실 비싸서 사먹기 어렵지요 겨울철이 되었으니 그리고 굴값이 조금 쌀때 함 담구워 보세요 다들 너무...
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[선별편] 2024년5월11일 토요일 서해랑길 64코스를 다녀와서! 2024.05.15해당카페글 미리보기
들어온다. '어리굴젓기념탑'이다. 이 탑은 우리나라에서는 최초로 세워진 음식물을 주제로 한 기념탑으로 알려져 있다. 이곳에서 매년 음력 1월 15일 '굴 부르기제'가 열린다고 한다. 굴 풍작과 마을의 무사 안녕을 기원하기 위해 300여 년째 전승되고...
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♣복음말씀의 향기♣ No3838 4월25일[성 마르코 복음사가 축일] 2024.04.25해당카페글 미리보기
김치, 어리굴젓, 우럭매운탕, 부대찌개, 갈치조림……. 겨우 일주일 남짓한 시간인데도 입에 맞지 않는 음식 때문에 정말 힘들어 죽는 줄 알았습니다. 그러면서 새삼 선교사 형제들이 우러러 보였습니다. 음식이나 문화, 기후, 환경이 180도 다른 이역만리...
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1월 27일(土) 서산 '간월도'와 태안 '안면암' 및 '꽃지해변', 그리고 '게국지' 2024.02.01해당카페글 미리보기
준다는 뜻에서 유래했다. 그래서 관음보살을 모신 건물을 관음전이라 칭하는 절들도 많다. 원통전엔 충남 유형문화재 ‘목조보살좌상’을 비롯해 무학대사, 만공선사, 벽초대사(만공의 제자)의 영정이 놓여 있다. 목조보살좌상은 나무와 종이로 틀을 제작...
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[5편] 2024년1월24일 수요일 남파랑길 47코스를 다녀와서! 2024.01.26해당카페글 미리보기
말인가! 이렇게 돌이나 너럭바위에 붙어사는 자연산 굴을 보통 ‘어리굴’이라 하고 그것으로 젓을 담으니 그게 필자도 좋아하는 어리굴젓이다. 밥 도둑 놈, 말만 들어도 군침이 한 입 돈다! 여기서 ‘어리’란 말은 ‘어리다’ ‘작다’는 뜻으로...
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앗싸 약식 어리굴젓 성공이욤 2013.02.24해당카페글 미리보기
엄니가 원하시는대로 무침하다 보니 영 거시가 해보입니다 짜지는 않습니다 울 엄니 참 입맛까타로우십니다 며늘 아니어서 그 뜻 다 받아드리지만 가끔은 저도 힘들때있어요 얼마전에 장염으로 병원서 휴가보내셔서 이 귀한것 해드렷어요 뭔지 아세요...
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서산 어리굴젓 2021.05.19해당카페글 미리보기
서산이 유일했다. 그 젓갈이 어리굴젓이다. 서산이 어리굴젓 고장이 된 이유다. 어리굴젓 이름의 유래는 명확하지 않다...굴의 크기가 작기 때문에 '작은', '다 자라지 않은'이라는 뜻을 지닌 '얼=어리'라는 접두사가 붙여졌다는 설도 있다. 짜지 않게...
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(수필) : 어리굴젓 2022.02.03해당카페글 미리보기
제법 오돌오돌한 것이 씹히는 맛이 일품이다. 야들야들한 속살이 입안에서 사르르 녹으며 꿀꺽 넘어간다. 어리굴젓의 ‘어리’라는 말은 어리고 작다는 뜻이고, 너럭바위에 붙어사는 자연산 굴이 ‘어리 굴’이다. 조수간만의 차가 큰 서해안 간월도 산...