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일욜 저녁. 혼밥하기 싨어서 휴일 출근한 남편 쫓아가 어복쟁반 먹고 왔어요. 서울미래유산이라는 을지로 평래옥. 2인분인데 5만 9천원이라는 사악한 가격입니다. 고기육수인데, 일반적인 이북음식보다는 살짝 간간해요. 가운데 간장에 찍어먹으면 오히려...

(2024. 1. 6. 토): 충주 달천강변에 "청진궁중면옥"과 평양냉면, 어복쟁반, 녹두지짐(빈대떡), 만두 등 맛집이 있어 때마다 즐기고 있다. 평양에서 부모님과 함께 피난 온 내게는 특별한 메뉴이기도 하다. 충주 건국대 옆 청진궁중면옥에 자리를 잡고 어복...

□음식으로 읽는 한국 생활사□36 어복쟁반:평양시장의 겨울나기 음식 맛있는 음식을 찾아다니며 먹는 미식가들이 날씨가 추워지는 겨울철에 특별히 제맛을 느낄 수 있다고 추천하는 음식이 어복쟁반이다. 놋 쟁반에 양지머리와 편육, 소 젖가슴살인 유통...

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