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어복쟁반

일욜 저녁. 혼밥하기 싨어서 휴일 출근한 남편 쫓아가 어복쟁반 먹고 왔어요. 서울미래유산이라는 을지로 평래옥. 2인분인데 5만 9천원이라는 사악한 가격입니다. 고기육수인데, 일반적인 이북음식보다는 살짝 간간해요. 가운데 간장에 찍어먹으면 오히려...

(2024. 1. 6. 토): 충주 달천강변에 "청진궁중면옥"과 평양냉면, 어복쟁반, 녹두지짐(빈대떡), 만두 등 맛집이 있어 때마다 즐기고 있다. 평양에서 부모님과 함께 피난 온 내게는 특별한 메뉴이기도 하다. 충주 건국대 옆 청진궁중면옥에 자리를 잡고 어복...

□음식으로 읽는 한국 생활사□36 어복쟁반:평양시장의 겨울나기 음식 맛있는 음식을 찾아다니며 먹는 미식가들이 날씨가 추워지는 겨울철에 특별히 제맛을 느낄 수 있다고 추천하는 음식이 어복쟁반이다. 놋 쟁반에 양지머리와 편육, 소 젖가슴살인 유통...