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실내에서도 포스가 느껴집니다. 여러가지 한자가 많이 있으나 뜻은 모르겠음,,,, 나름대로 옛 향취가 물씬 느껴졌습니다, 자리를...이집은 보쌈김치만 따로 팔았다. 그 ! 디! 어! 어복쟁반 등장! 어복쟁반은 소의 여러부위를 함께 넣고 끊여서 먹는 것이다...

란 뜻으로, 보통 한 도시의 중심이 되는 거리에 붙이는 이름이다. 오사카, 교토 등 일본 도시에서도, 부산, 청주, 군산 등 한국의 다른 도시에서도 볼 수 있다. 진고개를 일본인이 어떻게 생각했는지 알 수 있다. 과연 진고개는 일제시대 내내 전성기를...

쟁반으로 바뀌었다고 한다. ‘우복’은 소의 뱃살이라는 뜻이다. 정확하게는 소의 젖가슴 살로 만든 음식일 것으로 보고 있다. 어복쟁반에는 유통이 반드시 들어가야 제 맛이니까 젖이 달려 있는 부위를 뱃살로 표현한 것이다. 소의 젖가슴 살은 쇠고기 중...

평래옥 어복쟁반 '가릿국밥'은 함경도 음식이다. 서울 대치동 '반룡산'에서 볼 수 있다. '가리'는 갈비다. 즉, 가릿국밥은 갈비국밥이다. 더러 "가리는 갈비의 함경도 사투리"라고 표현하는 경우가 있는데 틀린 말이다. 가리는 갈비의 옛말이다. 옛말...