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실내에서도 포스가 느껴집니다. 여러가지 한자가 많이 있으나 뜻은 모르겠음,,,, 나름대로 옛 향취가 물씬 느껴졌습니다, 자리를...이집은 보쌈김치만 따로 팔았다. 그 ! 디! 어! 어복쟁반 등장! 어복쟁반은 소의 여러부위를 함께 넣고 끊여서 먹는 것이다...

란 뜻으로, 보통 한 도시의 중심이 되는 거리에 붙이는 이름이다. 오사카, 교토 등 일본 도시에서도, 부산, 청주, 군산 등 한국의 다른 도시에서도 볼 수 있다. 진고개를 일본인이 어떻게 생각했는지 알 수 있다. 과연 진고개는 일제시대 내내 전성기를...

평래옥 어복쟁반 '가릿국밥'은 함경도 음식이다. 서울 대치동 '반룡산'에서 볼 수 있다. '가리'는 갈비다. 즉, 가릿국밥은 갈비국밥이다. 더러 "가리는 갈비의 함경도 사투리"라고 표현하는 경우가 있는데 틀린 말이다. 가리는 갈비의 옛말이다. 옛말...

것이라고 말하기도 한다. 우복은 한자 그대로 소의 뱃살이라는 뜻이다. 정확하게는 소 뱃살 중에서도 값이 저렴한 젖가슴살인...쉽게 먹을 수 있었겠다 싶다. 지금이야 전문점에서 어복쟁반을 맛볼 수 있지만 보글보글 끓이면서 먹는 어복쟁반엔 어쩐지...

쟁반으로 바뀌었다고 한다. ‘우복’은 소의 뱃살이라는 뜻이다. 정확하게는 소의 젖가슴 살로 만든 음식일 것으로 보고 있다. 어복쟁반에는 유통이 반드시 들어가야 제 맛이니까 젖이 달려 있는 부위를 뱃살로 표현한 것이다. 소의 젖가슴 살은 쇠고기 중...

시원한 이 요리를 내놓는다면 송년산행을 뜻 깊게 마무리할 수 있을 것 같다. 세상의 모든 것이 얼어붙은 곳에서 먹는 어복쟁반의 맛은 말로 표현할 수 없다. 향긋한 쑥갓의 향기는 입맛 당기는 신선함을 주고, 걸쭉하고 담백한 국물과 고기는 속을 풀어줄...

있으면서 처음으로 한식당에서 정모를 진행하였습니다. 어복쟁반 , 불고기 , 문어숙회 , 평양냉면 등의 음식과 와인의 조합은...다음에 기회봐서 또 이곳에서 진행해도 후회없을듯 합니다. 모두 뜻깊은 명절(만우절) 잘 보내시고 4월 정모에 뵙겠습니다!!

당번은 박성호 교우였고, 홍대 근처 '동보성'에서 했습니다. "윤석열 퇴진 집회"참석 전 목사님께서 여의도 "진진"에서 어복쟁반을 참여한 모든 교우에게 쏘셨습니다. 잘 먹었습니다. 4. 다음 주 예배 담당하신 분은 정성껏 준비합시다. 함께 준비하는...

마음이란 뜻을 가지고 있다. 인도에서 결혼해서 그런지 안주인 메리가 인도의 러크나우 사원에서 따왔다는 기록이 있다. 어려운 시절이었으나 가장 행복했던 한국에서 보냈던 딜쿠샤의 순간들 잊지 못했던지 자서전을 남겼다. 메리가 1917년부터 42년...