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실내에서도 포스가 느껴집니다. 여러가지 한자가 많이 있으나 뜻은 모르겠음,,,, 나름대로 옛 향취가 물씬 느껴졌습니다, 자리를...이집은 보쌈김치만 따로 팔았다. 그 ! 디! 어! 어복쟁반 등장! 어복쟁반은 소의 여러부위를 함께 넣고 끊여서 먹는 것이다...

란 뜻으로, 보통 한 도시의 중심이 되는 거리에 붙이는 이름이다. 오사카, 교토 등 일본 도시에서도, 부산, 청주, 군산 등 한국의 다른 도시에서도 볼 수 있다. 진고개를 일본인이 어떻게 생각했는지 알 수 있다. 과연 진고개는 일제시대 내내 전성기를...

쟁반으로 바뀌었다고 한다. ‘우복’은 소의 뱃살이라는 뜻이다. 정확하게는 소의 젖가슴 살로 만든 음식일 것으로 보고 있다. 어복쟁반에는 유통이 반드시 들어가야 제 맛이니까 젖이 달려 있는 부위를 뱃살로 표현한 것이다. 소의 젖가슴 살은 쇠고기 중...

평래옥 어복쟁반 '가릿국밥'은 함경도 음식이다. 서울 대치동 '반룡산'에서 볼 수 있다. '가리'는 갈비다. 즉, 가릿국밥은 갈비국밥이다. 더러 "가리는 갈비의 함경도 사투리"라고 표현하는 경우가 있는데 틀린 말이다. 가리는 갈비의 옛말이다. 옛말...

것이라고 말하기도 한다. 우복은 한자 그대로 소의 뱃살이라는 뜻이다. 정확하게는 소 뱃살 중에서도 값이 저렴한 젖가슴살인...쉽게 먹을 수 있었겠다 싶다. 지금이야 전문점에서 어복쟁반을 맛볼 수 있지만 보글보글 끓이면서 먹는 어복쟁반엔 어쩐지...

시원한 이 요리를 내놓는다면 송년산행을 뜻 깊게 마무리할 수 있을 것 같다. 세상의 모든 것이 얼어붙은 곳에서 먹는 어복쟁반의 맛은 말로 표현할 수 없다. 향긋한 쑥갓의 향기는 입맛 당기는 신선함을 주고, 걸쭉하고 담백한 국물과 고기는 속을 풀어줄...

끓여서 싸먹더군요. 맛은 좋았습니다. 정말 담백하고 시원하구... 녹두전도 먹었는데 맛있었구요... 아저씨도 친절하셔서 쟁반에 뜻도 잘 알려주시구요. 암튼 맛있는 식사였습니다. 가격이 쬠 비싼거 같긴한데. 수육이 들어가서 그런거 같습니다. 2인분...

있으면서 처음으로 한식당에서 정모를 진행하였습니다. 어복쟁반 , 불고기 , 문어숙회 , 평양냉면 등의 음식과 와인의 조합은...다음에 기회봐서 또 이곳에서 진행해도 후회없을듯 합니다. 모두 뜻깊은 명절(만우절) 잘 보내시고 4월 정모에 뵙겠습니다!!

당번은 박성호 교우였고, 홍대 근처 '동보성'에서 했습니다. "윤석열 퇴진 집회"참석 전 목사님께서 여의도 "진진"에서 어복쟁반을 참여한 모든 교우에게 쏘셨습니다. 잘 먹었습니다. 4. 다음 주 예배 담당하신 분은 정성껏 준비합시다. 함께 준비하는...