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겨울바람이 만든 진미, 황태 2024.05.19해당카페글 미리보기
황태채무침, 황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가 많이 잡힐 때는 동해안 집집이 덕장을 만들었다. 이 가운데 용대리 황태덕장은...
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#[제천시 여행] 라이크호프(굴비처럼 줄줄이 궤인 꽁치) 과메기...........13 2024.09.04해당카페글 미리보기
산 채로 잡는 건 거의 불가능한 생선이 꽁치이다. . 그래서 어부들이 항상 "성질 급한 놈"이라고 부른다. 고등어는 낚시로 잡아 바로 수조에 넣으면 잠시나마 살아 있 지만, 벤뎅이와 꽁치는 물에서 나오면 그대로 죽는다. 예나 지금이나 서민의 친구였던...
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자월도 1박2일 섬산행 2024.05.07해당카페글 미리보기
나간 어부가 사흘이 지나도 돌아오지 않자 부인이 바닷가에 나와 남편을 찾아다녔는데, 큰 지네 몇 마리가 어떤 시신을 뜯어먹고 있었다. 부인은 그 시신이 남편인 것을 알고 까무러쳤는데 며칠 뒤 남편 없는 삶을 살 수 없다며 바다에 몸을 던져 죽고...
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황태해장국 2009.02.10해당카페글 미리보기
성의 어부가 처음으로 잡아온 고기라는 주민들의 말을 듣고 명천의 명자와 태씨 성을 따 명태(明太)라는 이름을 지어주었다고 전해지고 있다. 명태는 알래스카 연안으로부터 오호츠크 해를 거쳐 일본 북해도 지방의 구시로 해역을 지나 우리나라 동해를...
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황태의 효능/북어의 효능//명태껍질의 효능 2016.05.29해당카페글 미리보기
가진 어부가 있었는데 처음 보는 물고기를 잡아 그 당시 관찰사(지금의 도지사)에게 바쳤다고 한다. 물고기를 아주 맛있게 먹은 관찰사가 이 생선의 이름을 물으니 아는 이가 없었다. 관찰사는 물고기 이름을 명천에 사는 어부 태씨가 잡았다고 해 명천의...