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산 채로 잡는 건 거의 불가능한 생선이 꽁치이다. . 그래서 어부들이 항상 "성질 급한 놈"이라고 부른다. 고등어는 낚시로 잡아 바로 수조에 넣으면 잠시나마 살아 있 지만, 벤뎅이와 꽁치는 물에서 나오면 그대로 죽는다. 예나 지금이나 서민의 친구였던...

나간 어부가 사흘이 지나도 돌아오지 않자 부인이 바닷가에 나와 남편을 찾아다녔는데, 큰 지네 몇 마리가 어떤 시신을 뜯어먹고 있었다. 부인은 그 시신이 남편인 것을 알고 까무러쳤는데 며칠 뒤 남편 없는 삶을 살 수 없다며 바다에 몸을 던져 죽고...

성의 어부가 처음으로 잡아온 고기라는 주민들의 말을 듣고 명천의 명자와 태씨 성을 따 명태(明太)라는 이름을 지어주었다고 전해지고 있다. 명태는 알래스카 연안으로부터 오호츠크 해를 거쳐 일본 북해도 지방의 구시로 해역을 지나 우리나라 동해를...

가진 어부가 있었는데 처음 보는 물고기를 잡아 그 당시 관찰사(지금의 도지사)에게 바쳤다고 한다. 물고기를 아주 맛있게 먹은 관찰사가 이 생선의 이름을 물으니 아는 이가 없었다. 관찰사는 물고기 이름을 명천에 사는 어부 태씨가 잡았다고 해 명천의...

가진 어부가 관찰사에게 이 고기를 바친 데서 유래했다고 한다. 황태는 명태를 가공 방법에 따라 분류한 것. 얼렸다 녹였다 하면서 바람에 건조시키는데 육질이 누른빛을 띠기 때문에 황태라는 이름이 붙었다. 황태덕장은 진부령, 미시령 등 한파가...

가진 어부가 잡았다 하여 이름이 그렇게 붙었다는 이야기가 전해지는데, 명태는 상태에 따라 이름도 다양하다. 꽁꽁 얼렸다 얇게...40일간 얼다 녹기를 반복하다 부드럽게 황색으로 마른 ‘황태’와 고성 해안에서 다짜고짜 두 달 동안 바싹 말려 단단해진...

댄 채 밤을 새워 기도를 했습니다. 그에게는 성공적으로 선교할 수 있는 은사가 별로 없었습니다. 청각 장애를 가졌기에 인도어를 배우는 데 어려움이 많았으며, 외향적 성격이 아닌 탓에 수줍음을 많이 탔습니다. 그리고 거리에서 복음을 전하는 것보다...

몇 채가 올망졸망하게 모여 있는 조그만 어천이었다. 서울로 과거를 보러가던 어느 선비가 해안선이 활처럼 휘어져 들어간 땅의 형세를 보고 마치 ‘클 거(巨)자와 닮았으니 앞으로 큰 나루가 될 것이라고 말 한 뒤부터 큰 나루라는 뜻으로 거진이라고...

얼린 채로 저장하여 두고 가공된 냉동 고기풀을 중간소재로 하여 게맛 새우맛을 첨가하여 만들어낸 것이다. 명태의 주된 성분은 단백질이고 명태고기 100 g에 단백질 20.3 g, 당질0.9 g, 회분1.4 g, 칼슘100mg, 인 220mg, 철분4.2mg, 비타민A 60 IU...