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한국인의 소울푸드 떡볶이. 말랑말랑한 밀떡이나 쌀떡에 어묵, 채소, 고추장 등 각종 양념을 넣어 매콤하게 혹은 달콤하게 먹는 떡볶이는 간식으로 먹기에도 한 끼 식사로 먹기에도 손색이 없다. 밀떡이냐 쌀떡이냐, 판떡볶이냐 즉석떡볶이냐의 취향 차이...

작렬하는 톳 덴푸라…. 흥겨운 주전부리를 오래도록 즐기고 또 즐긴다. 섬나라 일본의 소울 푸드, 네리모노. 사면이 바다여서 자연스럽게 먹게 된 일본의 향토음식은 이웃나라 한국의 어묵에도 일정한 영향을 미쳤을 것이다. 그러나 모든 문화는 돌고 돌며...

많다. 선물용으로도 좋지만 통영 바다를 바라보며 따뜻한 커피와 함께 할 때 온전한 통영을 느낄 수 있다. 3. [부산] 물떡 겨울철 부산인들의 소울푸드 중 하나인 물떡. 겉으로 보기엔 국물에 담긴 가래떡인데 한입 베어 물면 담백함에 빠져들게 된다...

먹으면 소울푸드가 따로 없다. 멸치육수의 비릿한 냄새는 어떤 맛과도 비교할 수 없는 원시적 바다 내음을 담아 밥상에 오른다. 콩칼국수에 곁들여 나온 건 땅두릅과 원추리를 얇게 부친 전과 막걸리였는데 절친이라는 김주영 최불암 아저씨 맛있게 드신다...

만들었는지 어묵볶음, 부침개, 숙주나물 등 물회밥에 딸려 나오는 반찬들이 따뜻하면서 신선하다. 물회밥(8000원)과 회덮밥(5000원)은 점심에만 판다. 저녁에 내는 안주물회(2만원)는 맛이나 담음새는 물회밥과 같은데 양만 더 많다. 막회(2만2000·2만...

피란민들이 소울 푸드인 냉면을 먹으면서 고향을 떠올리는 장면이 자주 등장한다. 지금도 부산사람들은 밥 대신 면을 즐겨 찾는다. 우암동은 일제시대 소 수탈을 위한 가축대기소이자 검역소였기에 소막마을이라고 했으며, 실제로 마을 뒷켠에 소 모양의...

부산어묵과 일본 가마보코엔 어떤 연관성이 있을까? 궁금하면 책 앞으로! 역사로 떠나는 미식 여행. 대한민국 제2의 도시 부산의 로컬 푸드를 지적으로 즐겨보자. 교보문고에서 제공한 정보입니다. 출판사 서평 재첩국, 돼지국밥, 고등어, 꼼장어, 낙지...

줄 쏘울 푸드가 부산에 있다. ▲ 부산 대표 음식 동래파전(사진출처=부산시) ‘부산에서 꼭 먹어볼 음식’으로는 돼지국밥, 밀면...곰장어구이, 오리불고기, 아귀찜, 갈비, 낙지볶음, 부산어묵, 유부전골, 흑염소불고기, 해물탕, 재첩국 등이 꼽힌다. 부산...