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편스토랑 강 남 어육소시지 일식덮밥 2023.03.23해당카페글 미리보기
이상화 남편 강 남의 일식덮밥 간장소스 만들기 어육소시지 구워 밥위에 올리고 간장소스 붓고 김김가루 깻잎 고추냉이 또는 겨자소스 올려 먹는다. 일식덮밥 간장소스 레시피 만능간장소스 1. 간장2큰술, 2. 발효술1큰술, 3. 설탕1작은술, 4. 다진마늘3개...
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알메주로 간장만들기 2022.04.09해당카페글 미리보기
메주콩 알메주 건조한것 (국간장용) 쥐눈이콩과 땅콩으로 청국장를 만들어 건조한것 (어육간장용) 소금물은 건조한함초와 토복령 옻나무를 삶아서 약초물 준비 소금은 3~5산 사용했어요 메주콩 알메주 60L옹기에 반정도 쥐눈이콩청국장과 땅콩청국장 60...
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음식디미방의 조리법 - 어육류 2012.08.31해당카페글 미리보기
쳐서 만들기를 안반에 홍두깨로 밀어 팥알만큼씩 썰어서 알맞게 말린다. 기름에 지져서 꿀에 엿을 조금 넣고 달여서 졸이고 버무려 고루 펴고 잠깐 눌러 두었다가 굳으면 썬다. 꿀을 덜 졸이면 어우러지지 않는다. 강정법 가장 고른 찹쌀을 멥쌀라과...
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먹고 있는 식품 첨가물 2023.09.26해당카페글 미리보기
및 간장, 과자, 껌, 빙과류 등에 사용된다. 인공감미료를 다량 섭취할 경우 뇌 및 골격에 이상 반응을 보일 수 있으며 경직과...착색제로, 치즈나 버터, 아이스크림, 과자, 사탕, 소시지, 푸딩, 햄, 어육제품 등에 많이 사용되며, 과일주스에도 들어간다...
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용도별로 골라 쓰면 음식 맛 Up! 알면 더 맛있는 간장 궁금증 2010.08.08해당카페글 미리보기
간장은 어육간장을 토대로 향신 잎과 열매 근채를 해물과 육류를 넣고 유기농 간장과 함께 끓여 농축해서 만든 간장이다”라며 재료에 따라 다양하게 간장을 만들 수 있다고 전했다. 조선간장 100퍼센트 콩만 이용해 한국 전통 제조 방식으로 만드는 간장...
