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쌀쌀해진 날씨에 잘 어울리는 음식을 하나 소개 합니다. 참치를 이용하여 어죽보다 얼큰하고 맛있는 참치 어탕국수를 간편하게 만드는 방법 입니다. 따뜻한 주말 보내세요~

술) 만드는 법1) 육수 만들기 1. 돼지고기, 꿩다리, 순무를 냄비에 담아 물 10컵을 합하여 뭉근한 불에서 물을 보충해 가면서 무르도록 끓여 육수를 만든다. 건더기는 건지고 국물은 체로 밭쳐 식혀 기름을 제거한다. 고기완자, 홍합 만들기 2. (1)에서...

피리 등 각종 민물고기를 같은 방식으로 걸쭉하게 끓여낸 것은 그냥 '어탕'이라 부릅니다. 이 어탕에 국수를 말면 어탕국수가 되고 수제비를 뜯어넣으면 어탕수제비가 되는 거죠. 어탕은 산청 함양 거창 진주 등 서부 경남지역에서 즐겨먹는 향토보양음식...

두부를 넣고 끓으면 어슷썰기 한파를 넣는다. 다시 국물이 끓으면 다시마를 위에 얹고, 한소끔 올면 불에서 내린다. (3) 어탕 조기(또는 민어)는 비늘을 긁고 내장을 뺀 다음 깨끗이 씻어서 4cm 크기로 토막을 친다. 다시마는 마른 헝겊으로 깨끗이 닦아서...

산적 만드는 법] 쇠고기(우둔) 600g, 고기양념(진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 배즙 4큰술, 청주 1큰술, 생강즙 ½큰술, 깨소금 3큰술, 후춧가루 ½작은술, 참기름 2큰술) *이렇게 만드세요* ① 쇠고기는 1㎝ 두께로 손바닥만한...

물고기는 갈아놓은것이 잇는데요 끓이는 방법을 모르겠네여 재료는 뭐가 들어가나요? 고수님들 부탁드려요

백어탕, 가마보곶 등의 조리법이 추가로 실려 있다. 다만 소문사설 전체가 요리책은 아니고 그 일부인 '식치방(음식 치료법)'에 찜, 탕, 떡, 만두 등 총 28종의 음식과 조리법이 담겨 있다. 음식을 조리하고 함께 배웠던 이들에 대해서도 자세하게 기록...

넣어주고, 거품은 걷어낸다. ㉦ 마지막에 산초가루를 뿌려주고 영양부추를 올려주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 2. 어탕 국수 만드는 법 ▶ 재료 : 국수 1인분, 고등어 추어탕 3국자, 영양부추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 국수를 삶아내고 찬물에...

뱅어탕 태호은어(太湖銀魚)는 하얀 뱅어와 적갈색의 표고버섯, 파아란 고수풀이 어울려 색상도 이쁘고 부드러운 식재가 고소하면서도 시원하고 담백하면서 개운하다. 식재: 싱싱한 뱅어 70그람, 계란 1알, 싱싱한 표고버섯 30그람, 고수풀과 생강 조금씩...