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술) 만드는 법1) 육수 만들기 1. 돼지고기, 꿩다리, 순무를 냄비에 담아 물 10컵을 합하여 뭉근한 불에서 물을 보충해 가면서 무르도록 끓여 육수를 만든다. 건더기는 건지고 국물은 체로 밭쳐 식혀 기름을 제거한다. 고기완자, 홍합 만들기 2. (1)에서...

쌀쌀해진 날씨에 잘 어울리는 음식을 하나 소개 합니다. 참치를 이용하여 어죽보다 얼큰하고 맛있는 참치 어탕국수를 간편하게 만드는 방법 입니다. 따뜻한 주말 보내세요~

두부를 넣고 끓으면 어슷썰기 한파를 넣는다. 다시 국물이 끓으면 다시마를 위에 얹고, 한소끔 올면 불에서 내린다. (3) 어탕 조기(또는 민어)는 비늘을 긁고 내장을 뺀 다음 깨끗이 씻어서 4cm 크기로 토막을 친다. 다시마는 마른 헝겊으로 깨끗이 닦아서...

피리 등 각종 민물고기를 같은 방식으로 걸쭉하게 끓여낸 것은 그냥 '어탕'이라 부릅니다. 이 어탕에 국수를 말면 어탕국수가 되고 수제비를 뜯어넣으면 어탕수제비가 되는 거죠. 어탕은 산청 함양 거창 진주 등 서부 경남지역에서 즐겨먹는 향토보양음식...

백어탕, 가마보곶 등의 조리법이 추가로 실려 있다. 다만 소문사설 전체가 요리책은 아니고 그 일부인 '식치방(음식 치료법)'에 찜, 탕, 떡, 만두 등 총 28종의 음식과 조리법이 담겨 있다. 음식을 조리하고 함께 배웠던 이들에 대해서도 자세하게 기록...

물고기는 갈아놓은것이 잇는데요 끓이는 방법을 모르겠네여 재료는 뭐가 들어가나요? 고수님들 부탁드려요

넣어주고, 거품은 걷어낸다. ㉦ 마지막에 산초가루를 뿌려주고 영양부추를 올려주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 2. 어탕 국수 만드는 법 ▶ 재료 : 국수 1인분, 고등어 추어탕 3국자, 영양부추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 국수를 삶아내고 찬물에...

산적 만드는 법] 쇠고기(우둔) 600g, 고기양념(진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 배즙 4큰술, 청주 1큰술, 생강즙 ½큰술, 깨소금 3큰술, 후춧가루 ½작은술, 참기름 2큰술) *이렇게 만드세요* ① 쇠고기는 1㎝ 두께로 손바닥만한...

祭羞) 만드는 법 1) 육탕 깨끗이 씻은 양지머리를 냄비에 넣고 물을 10컵 정도 붓는다. 무도 통째로 넣어서 은근한 불에 무가 부드럽게 익을 정도로 1시간 가량 끓인다. 고기와 무를 건지고 국물은 어레미에 면보를 세겹 정도 깔고 내려서 기름을 깨끗이...