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보통으로 어탕,육탕,소탕을 끓이게 되어있는데 이 세가지 탕은 한냄비에서 같이 끓여 제사상에 올릴때 건더기만 분류하여 건져 올려도 된다고 합니다. 제가 지금 만든 탕은 2가지를 같이 끓인건데 나머지 하나인 육탕은 시댁에서 준비하신다 하여 이렇게...

수제비만드는법 아침에 아이 어린이집을 데려다주러 나갔는데 어찌나 쌀쌀한지.. 그냥 가을이 아니라 초겨울이더군요. 두툼한 파카를 입고서 나가야만 할정도로 쌀쌀한 오늘... 이런날은 뜨끈한 국이 최고더라구요. 오늘은 매콤하게 색다르게 끓인 얼큰한...

걸죽한 어탕국물을 내 쌀 넣고 된장 고추장 풀고 끓이다가 수제비 떠 넣고 풋마늘, 매운고추, 정구지, 파를 넣고 끓여 소금이나 장으로 간을 하면 여름철 보양식으로 이만한 게 없다. ‘임원경제지(林園經濟志)’엔 죽십리(粥十利)라 하여 아침에 죽을...

국수와 수제비를 넣고 좀 더 끓이면 시원하면서도 칼칼한 맛이 일품이다. 어탕국수 충북 영동=글·사진 이데일리 강경록 기자 라면 맛있게 끓이는 16가지 방법 라면에 설탕을 넣어라. 누구나 그렇듯 중고등학교 매점에서 먹었던 라면을 그리워할 것이다...

어탕수제비, 밥을 말아서 끓이면 어죽이 되는 것이다. 어탕국수는 지리산 줄기에 연결된 경남지방에서 즐겨먹었는데 이곳에는...는 육질이 좋기로 유명하다. 아귀찜 아귀는 입이 매우 큰데 , 뼈는 거의 물렁뼈이며 살은 탄력이 있고 맛이 좋다. 만드는 법...

뱅어탕 등 육류·어패류·채소류·산채류를 이용한 다양한 조리법의 국이 선보이고 있습니다. 이와 같이 상고시대부터 오늘에 이르기까지 반상의 기본 구성에서 국은 밥을 보완하는 제일의 찬물이며, 매끼 빠져서는 안 되는 중요한 음식으로서 형식을 갖춘...

쑥국수제비는 일품이다. 한편 자리를 펴기전부터 사방을 살펴 본다. 꽃이 있는 곳에는 나비가 찾아 든다. 삼짇날 나비점을 보는...하지 않고 안으로 근심에 싸이기도 했다. 다음의 음식만드는 과정을 보면서 우리 선조들의 지혜와 정성과 여유와 낭만을...

메뉴인 ‘어탕국수’ [예산=글·사진 이데일리 강경록 기자] “기운 읍는디 어죽 한 그릇 워뗘?” 배꼽시계가 울릴 때면 충남...고추장으로 육수를 내고, 여기에 불린쌀이나 국수 수제비, 라면 따위를 넣고 끓인 음식이다. 그만큼 즐겨먹는 음식이라는...

국수, 수제비, 빈대떡, 부대찌개라고 사례를 들었다. 조방 낙지, 문현 곱창, 초량 돼지갈비, 차이나타운 자장면, 추어탕, 어탕국수 등은 ‘산업화 및 이주민의 정착 과정’에서 생겨났다고 보고 있다. ‘보양 음식’에 흑염소불고기와 오리불고기와 보신탕...