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가지를 통으로… ‘어향가지 튀김’ /어향가지가 맛있는 '연길반점' 2023.12.16해당카페글 미리보기
출처:에스콰이어 가지를 통으로… ‘어향가지 튀김’ 가지 요리 중 가장 유명한 것은 중국식 튀김. 웬만한 중국요리집에는 ‘어향가지 튀김’ 메뉴가 있을 정도며 식감과 모양 등이 탕수육과 비슷해 사람들에게 가장 익숙하기도 하다. 그런데 가지...
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어향 가지튀김 2022.09.29해당카페글 미리보기
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어향가지 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
씨를 뺀 후 잘게 다져주세요. 마늘은 편 썰고 대파는 굵게 다져주세요. 건고추는 가위로 잘라주세요. Step 3 볼에 튀김 반죽 재료를 섞은 후 가지를 넣어 버무려주세요. Step 4 170도로 예열된 기름에 가지를 넣어 바삭하게 튀겨낸 후 채반에 펼쳐 한 김...
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어향 가지 덮밥 만들기 2023.05.19해당카페글 미리보기
사방 0.5cm 크기로 썰어준 뒤, 다진 생강과 다진 마늘을 준비해 주세요. Step 2 봉지에 가지와 감자 전분을 넣고 흔들어 튀김옷을 입혀주세요. Step 3 가지가 잠길 만큼 식용유를 붓고 아지랑이가 보이면 가지를 넣어 바삭하게 튀깁니다. Step 4 팬에 고추...
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147 - 어남댁 --- 어향가지 레시피 2022.09.30해당카페글 미리보기
넣어주세요! 4. 약불로 줄인 뒤 설탕 1T를 넣고 잘 섞는다. 5. 물엿 6T, 간장 2T, 식초 1T, 케첩2T, 소금 2꼬집을 넣고 섞는다. 6. 만들어둔 전분물을 2T 넣고 소스가 투명해질 때까지 살짝 끓인다. 7. 플레이팅 한 가지튀김에 어향소스를 끼얹으면 완성...
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백반기행 대만가정식 반반튀김 오향장육 우육면 연희동 양밍산 2024.03.03해당카페글 미리보기
대만가정식 맛집 메뉴, 가격 새우살과 표고버섯이 주재료인 어향동고, 마늘쫑볶음, 공심채볶음을 알아주는데 오늘 본방에는 상대...것은 양밍산 고기튀김 소스, 뒤에 보이는 것은 가지튀김 소스 백반기행 연희동 반반튀김 오향장육 우육면 연희동 양밍산...
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나전사6월 후기 입니다 2024.06.22해당카페글 미리보기
단 한번도 없었습니다 😆 😆 😆 😆 감사할 일입니다 오늘의 메뉴 입니다 1. 한돈 고추장 주물럭 2. 양파오이장아찌 3. 어향소스 가지 🍆 튀김 4. 감자채햄볶음 5. 감자버터구이 올만에 반가운 연성쌤 오셧구요 새로오신 소민쌤 반갑습니다 앞으로 잘 부탁...
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중식 강자 5곳 2024.04.06해당카페글 미리보기
드러나는데, 정통 중식을 베이스로 하면서도 소스 조합과 플레이팅이 남다르다. 인기있는 요리인 ‘어향가지’는 얇고 바삭한 튀김옷과 보드라운 가지의 조화가 한 입 베어물자마자 웃음이 나오게 만드는 맛. 밸런스가 좋은 이곳의 소스를 촉촉하게 쪄낸...