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채워 넣고 튀겨낸 후 어향 소스를 뿌려 먹습니다. 즉, 어향동고는 표고버섯과 새우를 이용하여 만든 튀김 요리에 매콤달콤한 어향 소스를 곁들인 음식이라고 할 수 있습니다. 어향육슬과의 차이점 어향육슬은 돼지고기를 얇게 채 썰어 볶은 후 어향 소스...

알아보겠습니다. 어향동고란? 어향동고는 "어향" 소스를 곁들인 요리 중 하나로, 표고버섯 속에 다진 새우를 채워 튀긴 후 어향 소스에 버무려 만든 음식입니다. "동고"는 표고버섯을 뜻하는 말이에요. 어향 소스는 매콤하면서 달콤한 맛이 특징이라 표고...

한번 바글바글 끓여줘요. ​ 다음으로 물 150ml를 넣고, 전분 물(전분 2T+물 50ml)를 넣어가며 농도를 맞추어 주세요. 어향가지 소스를 끓여가며 원하는 농도가 나올 때까지 졸여주세요. 적당한 농도가 만들어졌다면 구워둔 가지들과 고추를 넣어 섞어주세요...

도가니, 스지를 넣을 경우는 스지, 도가니를 먼저넣고 90분이상 끓여서 어느정도 물러지면 사태, 양지를 넣고 30분정도 삶아야 골고루 익는다. 수육용 마늘소스 와 어향가지 소스 만들기 간마늘, 간양배추 혼합한다. 양념추가 섞어준다음 추가 양념한다.