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만두소에 애호박을 많이 섞어 사각사각한 씹는 맛이 느껴진다. 만두 외에도 개성순대, 동그랑땡, 조랭이떡국 등 다양한 개성...평안도 음식 전문점. 차가운 닭육수에 찢어 올린 닭고기, 메밀국수, 달걀, 오이, 배 등을 넣은 초계탕과 평양냉면이 대표 메뉴...

육수에 애호박과 매운 양파를 기본으로 하는) 닭칼국수를 개발해 상업화 한 대한민국 칼국수의 원조라고 불리고 있는데요. 원조라는 명성에 걸맞게 진하면서도 텁텁하지 않은 닭 육수가 온몸을 따스하게 데워주고, 부드럽고 감칠맛 나는 국수가 씹는 맛을...

볶은 애호박과 삶은 부추를 면과 함께 먹으면 고소하고 담백하다. 중식당 ‘용정’의 굴짬뽕은 맑고 칼칼한 닭 육수를 사용해 국물 맛이 시원하고, 별미인 고추자장은 고추기름 대신 홍고추와 풋고추를 다져 춘장과 함께 볶아 색다른 맛이다. 개성 한정식...

또 애호박과 된장을 약간 풀어서 내고 있는 민어탕은 숙취 해소가 뛰어나 밤늦은 시간에는 이 메뉴를 찾는 고객들이 많다고 한다. 민어탕은 1인분에 1만원이며, 민어회를 이용한 초밥은 1만5천원이다. 맛고을이 구색을 갖추기 위해 내놓고 있는 메뉴가...