cafe

양념불고기(14000원) 그리고 한가지가 더 19000원인데.. 안심 등심 이렇게 나누어져 있지는 않아요 이렇게 3가지만 파는데 고기 떨어지면 문닫는데요 (언제이든지) 고기는 주인이 언양가서 직접가지고 온다고 하네요 매일요 글서 고기 안좋으면 장사 안...

없이 불고기 먹습니다. 본래 이 집이 유명한 것이 불고기이죠? 그래도 언양보다는 많이 비싸다 그죠? 기본 나오는 것들... 이 날...양념한 것이라 금방 뒤집어 먹습니다. 언양하고는 굽는 방법이 조금 다르기도... 숯도 참숯이 아니고 인공숯이네요. 언양...

먹는 언양식 광양식 불고기는 가정에 상위에 올리기가 어려워 거의 외식에 의존하는데.....가격이 만만치는 않습니다. 그래서 오늘은 가격에 부담을 느꼈던 광양식 불고기를 집에서 즐겨 봤답니다. 물론 가스불이 아닌 직화구이로 구워 한 끼 해결...

숯가마에서 빨갛게 불기가 남은 숯을 꺼내어 흙을 덮어 만든 백탄을 사용하는 것이 특징이다. 경도정 언양불고기는 전통을 추구하되 조리법이나 굽는 방법은 현대에 맞춰 실용성을 살리고 있다. 먼저 가장 중요한 원재료인 쇠고기는 1++ 등급의 등심과...

언양식 혹은 광양식 불고기도 최근 많은 인기를 끌고 있습니다. 불고기는 재료에 따라 돼지불고기, 오삼불고기, 염소불고기 등...미리 양념에 재웠다가 굽는 양념구이와 생고기를 그대로 썰어 굽는 소금구이가 있고, 굽는 방법에 따라 숯불구이, 석쇠구이...

봉계와 언양의 한우불고기, 정자항의 활어회, 중앙시장의 꼼장어 등이 집 나간 입맛을 되찾아줍니다. KTX를 타면 서울에서 울산까지 불과 2시간 20여분. 이 봄날 KTX에 몸을 싣고 경상도 방면으로 나들이 계획을 세웠다면 오가는 길에 울산의 맛을 느껴...

닭 굽는 법, 양 볶는 법 등이 기록되어 있습니다. 이 기록으로 보아 조선시대에는 식용 고기의 종류가 많았고 조리법도 다양한 것을 알 수 있으며 조선 후기로부터 일제강점기를 거치면서 한국에서는 고기요리가 점차 발달하고 일반화되어 소나 돼지는...

맛있게 굽는 법 제대로 구운 고기는 육즙이 풍부하면서 부드럽다. 미국 음식과학자 해럴드 맥기(McGee)는 책 '음식과 요리(On Food & Cooking)'에서 "(소고기) 근섬유가 딱딱해지는 것과 육즙 손실을 최소화하려면 고기 온도가 섭씨 55~60도를 넘지 않도록...

고구마 순 우리가 수확한 고구마 캠핑카 장만한 짱똘 ! 숯불 피우고 고기굽는 법 실습 중 교관 곰탱이, 금방 포기, 굽는 것보다 먹는법 부터.. 안박사참숯불고기, 정말 달지도, 짜지도 않은 기가막히게 재어진 환상의 맛 ! 언양불고기 ? 광릉숯불고기...