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월달?오이,수박, 09.월달?호박,당근,마늘,고구마,방울토마토, ~~배,석류,은행,포도,샤인머스켓, 10.월달?양배추,당근,호박,양파, 11.월달?굴,무우,늙은호박,꼬막,홍합,배추,유자,과배기, 12.월달?굴,황태,무우,배추,홍합,시래기...

그 역할을 다했다. 청나라 시기 베이징의 세시풍을 월별로 정리한 책 <연경세시기(燕京岁时记)>에는 탕후루의 조리법이 기록돼 있다. 오이, 전갈, 생선, 닭발 탕후루까지? [사진=채소 탕후루, 생선 탕후루 등 이색 탕후루(출처: 바이두)] 중국에는 다양한...

1. 오이와 양파는 흐르는 물에 굵은 소금으로 깨끗이 씻는다. 2. 손가락 두 마디 크기로 잘라준다. 3. 번갈아 가며 녹즙기에...양배추 사과 주스> 재료: 양배추 1/2 개, 사과 1개 만드는 법 1. 양배추는 겹겹이 흐르는 물이 씻고 사과도 깨끗이 씻어 준다...

짠오이지류는 맹물로 소금기를 빼면 맛이 너무 싱거워진다. 그러나 1%의 소금물에 담가두면 소금기가 잘 빠진다. 두부를 물에 넣은 상태에서 냉장 보관할 때는 물에 소금을 약간 넣으면 된다 7. 쫄깃쫄깃한 반죽 만들기….. 밀가루 반죽에 소금, 식용유를...

렌지를 활용해 그때그때 간편하게 시럽을 만들어보자. 1. 내열용기에 물 1큰술을 붓고 설탕 2큰술을 넣는다. 2. 랩을 씌우고 4분 10초간 가열한다. 3. 뜨거운 물 1큰술을 넣고 잘 섞으면 완성. ◆ 키친타월을 깔고 눅눅해진 과자를 올려 전자렌지에 1~2분...

식품 활용법 . 1. 생크림→휘핑 전 15일 휘핑해놓은 생크림은 냉동실에 보관해도 굳지 않아 바로 꺼내 이용할 수 있지만 냉장고 냄새가 난다면 상한 것이므로 과감히 버린다. 휘핑하지 않은 것도 유지방 제품이므로 쉽게 변질되기 때문에 보통 유효기간은...

얼음이 언 것 같기도 하면서 맛도 많이 변했을 것. 냉장고 냄새가 나는 것도 변한 것이다. 개봉을 했다면 밀폐용기에 담아 보관할 것. 그러면 6개월 이상 보관할 수 있다. 7. 연유→내년까지 소스류는 입구 부분이 더러워지지 않게 보관하는 것이 좋다...

야채에 활용 소금이 누르스름한 변색을 막는다. 5. 야채볶음을 담백한 맛으로 가지와 같이 부드러운 야채류는 볶을 때 기름을 많이 흡수한다. 기름 많이 먹으면 좋지 않은데 볶기전에 연한 소금물에 살짝 담가두면, 기름을 지나치게 흡수하는 것을 막아...

먹거나 오이나 야채쥬스, 과일쥬스를 먹는 것이 좋다. 또 소금은 사기를 쫓아내고 정화를 하는 성질이 있다. 그래서 옛부터 집안 구석구석에 곰팡이가 잘 슬만한 곳에 소금을 놓아두거나 기분나쁘게 하는 사람이 오갔을경우 소금을 뿌려 그 사기의 흔적을...