cafe

소리만 하는 경빈엄마~ 요즘 연하디 연한 얼갈이 먹는 재미에 포~~~~~~~~옥 빠져 있는 경빈네 식구 입니다. 얼갈이 해장국에 오늘은 얼갈이 소고기장국 까지 끓여 대니 후르르 쩝쩝 짭짭~ 밥 넘어가는 소리가 맛나게 들립니다. 소고기 반근 사다가 얼갈이...

우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이 가벼워집니다. 요리재료 소고기 200g, 우거지 600g, 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1뿌리와 다진마늘 한수저, 된장 한수저반과 고추장 한수저, 고추가루 두수저, 매실청 반수저, 설탕 반수저...

우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이 가벼워집니다. 한수저만 떠 넣어도 입에서 나오는 소리.. 어~~~ 시원하다!! 뜨거운 국물...아사시한 매콤함이라면 그런 소리가 절로나오지요~~ 원체 아침 저녁을 가리지않는 우리집... 아침에...

좋치 않은건 사실 입니다. 그러나 건강에 좋치 않을 만큼 소고기 많이 먹는 사람도 흔치는 않습니다. 건강 생각 하신다고 기름기...고깃국 답지요.. 추어탕에 넣을 배추가 너무 비싸 대용으로 사온 얼갈이를 깨끗이 씻어 준 후에.... 먹기 좋은 크기로 2-3...

끓으면 얼갈이를 넣고 5~8분 끓는물에 데쳐... 채반에 받쳐 물끼를 빼주면 국거리나 무침으로 사용하는데 손색이 없지요. 국도 끓이고 무치기도 하고 오늘은 양을 좀 많이 잡아봅니다. 믹싱볼에 물끼제거한 우거지를 넣고 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1...

고추가루 두수저, 매실청 반수저, 설탕 반수저, 소금, 이 소고기 우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이...냉장고에 보관해 두면 편하지요. 소금 조금넣은 물이 끓으면 얼갈이를 넣고 5~8분 끓는물에 데쳐... 채반에 받쳐 물끼를 빼...

포항 가는길 늦은 점심하러 영천휴게소 들렀습니다. 늦은시간이라 한가하네요^^ 지역메뉴 찾다가 발견한 영천뽕잎얼갈이 해장국! 뭐... 와~~하는 비쥬얼은 아니구요. 소박합니다. 전 개인적으로 걸쭉한 남원추어탕 같은걸 좋아하는데 이건 소고기국밥...

해요. 일단 핏물을 제거하기 위해 물에 2시간 동안 담궈서 핏물을 제거해 주었어요. 소고기 우거지해장국 만들기에 주재료인 소고기 외에 우거지를 만들 얼갈이 그리고 느타리버섯, 숙주, 고사리도 준비해 주었어요. 그러고 보니 육개장 만들기와 얼핏...

뒤 2~3분 정도 더 끓인다 3. 끓는 물에 소금, 얼갈이배추(200g)를 넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다 4. 물기 뺀 얼갈이배추...적당한 크기로 어슷 썬다 *콩나물을 넣으면 해장국 맛도 나고 시원해요 6. 소고기(양지,100g)는 3등분 한 뒤 잘게 썬다...