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엄나무 순을 따와서 장아찌(지)를 담아랍니다 이놈에 폰이 찍을땐 바로 찍히는데 게시글에 올렸다 하면 거꾸로 up and down 이네요 담그는법 검색해보긴 했는데 명료하게 설명 좀 부탁드려도 될까요 양은 일 킬로쯤 되고요 설탕 간장 식초 물 양도 좀요^^

[네이버 블로그] 엄나무 효능, 엄나무 장아찌 담그는 법 https://m.blog.naver.com/save58/221927560694

안녕하세요? 엄나무순이나 곰취같은 장아찌 담그는 황금레시피 알고 계신분 있나요?? 맛있게 담그는 비법좀 알려주세요~~~^^

엄나무순(개두릅) 장아찌 담그는 법 * 많은 이들이 손가락 크기만한 두릅을 따는데, 엄나무순이나 참두릅의 크기는 한뼘 이상의 길이가 되어야 더 깊은 맛이 난답니다. 클릭 -> http://blog.daum.net/osaekri/15600632 클릭 -> http://blog.daum.net...

출처:http://blog.daum.net/osaekri

대충말려서 고추장으로 뒤접어 씨우는방법과 여러가지 방법으로 해보는데,,,동김치처름 윗부분은 백태가 좀 끼는것 같아요 부침이나 튀김도 맛나지요 ,,, 엄나무순이나 참두럽이나 참가죽보단 훨씬 구수하고 맛나능거 같아요 개개인 식성에 따라 다르겟지만요

진해서 진간장과 소금과 물을 끓여서 하니 조금은 다르다. 고추장아찌 먹고 남은 간장에 영양부추 장아찌 양파 장아찌 무우 장아찌 해도 좋으니 활용해보세요..ㅡ 장아찌는 오가피 두릎 엄나무순 머위 작은잎으로 많이들하지요.. 거의 알지만 남자 주부들...

두릅,엄나무잎,오가피잎,,,등등을 만납니다, 연한 것은 금방 씻어 생쌈을 드시면 되지만... 그렇지 못한 것은 살짝 데친후 잘...꺼내어 드시면 사시사철 곰취향을 느낄수 있습니다. 곰취 장아찌는 우선 세어진 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거후 항아리나 통...

많은 이들이 손가락 크기만한 두릅을 따는데 이 엄나무순이나 참두릅이나 한 뼘 이상의 길이가 되어야 더 깊은 맛이 난다...부어주는 것이 좋다. 이 방법은 대부분의 산나물로 만드는 장아찌 ★. 두번째 방법으로는.. 두릅을 정리 해서 깨끗이 씻어 물기를...