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고추장 장아찌 만들기: 봄의 맛을 담은 달콤매콤한 밑반찬 레시피 봄의 대표적인 산나물 엄나무순, 다양한 요리로 활용되는 엄나무순 중에서도 고추장 장아찌는 밥도둑으로 이름난 인기 메뉴입니다. 특히 개두릅으로 불리는 싱싱한 엄나무순을 사용하면...

물론 버섯도 안 먹는 채식입니다. 엄나무순을 심은지 10년이 지나니까 양이 많아 올해는 장아찌도 해 봅니다. 물론 간장 장아찌도 했습니다. 1. 엄나무순을 씻어 끓는 물에 소금 넣어 삶은 후 찬물에 헹궈 물기 짠 후 4시간 정도 말린다. 2. 고추장...

쉽고 간단하게 만들 수 있는 엄나무순 장아찌 레시피였죠. 오늘 저녁 메뉴로 엄나무순 장아찌를 준비해보는 건 어떨까요? 혹시...마늘 등으로 양념하여 무침으로 먹습니다. 두릅볶음: 엄나무순을 볶아 고추장, 간장, 설탕 등으로 양념하여 볶음으로...