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두릅은 많이 먹어 봤지만 엉개나물은 첨 먹어 봅니다. 두릅처럼 초고추장을 찍어 먹는다고 하는데 두릅보다 쓴 맛이 강해 무쳤어요. 머리는 두릅 닮았네요. 끓는 물에 소금 조금 넣고 삶아줍니다. 초고추장에 된장약간 참기름 깨소금 마늘조금 넣고...

막걸리에 엉개나물을 안주 삼아 행복을 마시고 있습니다. 참으로 감사한 나날입니다. 함양 지곡에서 초등학교를 같이 다니고 기획재정부 부이사관을 지낸 권광호라는 친구가 지난 달 “감사하며 걸은 길 2,900리”라는 책을 발간했습니다. 저자는 경남...

나무로서 엉개나무·멍구나무· 호랑이가시 또는 해동목이나 차주목으로 불리며, 일부 지방에서는 개두릅으로도 불리고 있다. 귀신을 쫓고 액을 막아주는 나무로 알려지며 신목으로 받들며 방문 위나 대문밖에 걸어두는 가정의 액막이용으로 이용해왔다...

된장에 무침, 국이나 전으로 다양한 요리를 합니다. - 식용부위는 어린 잎줄기를 사용하거나 잎을 사용하여 나물로 데쳐서 먹거나 말려서 묵나물로 먹기도 하고 생으로 쌈싸먹기도 합니다. - 지금은 농가에서 재배도 하고 있는데, 산나물중에서 취나물의...

너무 맛있어서 5월 7일 개업식날 다시 한번 다녀왔습니다. 아래 두 사진은 5월 4일날 먹었던 안주입니다. 엉개나물 무침, 장조림, 나물무침, 방아 바지락국, 해산물 홍어, 참치종류들... 그리고 사진을 찍지 못했던 몇가지 더 나온 안주들과 쑥국 안주가...

반찬 보내드립니다. 그냥 쉬엄 쉬엄 해보았답니다. 저녁에는 김치 부침개도 한번 해바야겠어용 아~!!!! 맛나겠지요? 1.엉개나물 무침(엄나무순으로 신경통.암 에도좋코 산삼 버금가는 효과까지. 쌉쌀합니다.) 엉개 300g (5처넌 한봉다리).살짝 삶고. 조선...

볶음, 더덕구이, 버섯구이, 도라지나물, 고사리나물, 각종 쌈, 쑥튀김, 도토리묵, 촛잎, 망초, 두릅, 다래순, 엉개나물 등 다양한 산나물 무침이나 전, 송차, 칡차, 마가목차, 녹차, 감잎차, 방아잎떡, 그 외에 다시마, 질경이 명아주, 비름나물, 소리쟁이...

먹으면 중풍예방에도 좋으며 강장작용과 신장기능을 강화시킨다고 한다.(참고/인터넷 검색) 이것은 엉개나무 어린잎... 데쳐서 고추장무침으로 나물을 하면 맛있다.. 가죽나무잎... 독특한 향이 있어서 싫어하는 사람도 있는데 나는 고추장 장아찌로...

지금까지 주방에서 서 있었다는ㅠㅠ... 오늘 한 요리 된장글레이즈드 두부시금치 샐러드 꽃게탕 톳나물두부무침 꼬시래기초무침 엉개잎나물, 장아찌 삼치구이 오리불고기양념 나열해보니 많지도 않은데 왜 일케 오래 걸린건지...아, 피곤해~~ 대신 내일...