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온갖산나물을 채취해 단하루 축제를여는데 오늘 가보니 정말 나물많이났더군요 깊은산에서뜯은 취나물, 참나물, 엉개,더덕...나물들은 두손에 가득씩 사왔는데 요거 가죽순무지사왔음, 우찌 장아찌 담아야 실수 없이 맛있게 먹을까요 또 남방잎은 간장에...

엉개잎이 많아서 조금팔고 삶아서 저장하고 고추장개어서 매콤하게 장떡을 구웠더니 엄청 맛있어요~~전도 부치고 나물도 무치고 많이 먹습니다~~내일은 장아찌도 담아야 겠어요~

학습 산행 후 뒷풀이 산나물전에 막걸리 파티. 식후행사: 이벤트사 부대행사 산나물판매;참나물,어수리,곰취,두릅,엉개나물,오가피장아찌... 등 먹거리 장터:산채비빔밥 촌두부 쑥떡 오가피동동주 토토리묵 해물전,등 입니다 마을 자체적으로 하는 행사...

주방에서 서 있었다는ㅠㅠ... 오늘 한 요리 된장글레이즈드 두부시금치 샐러드 꽃게탕 톳나물두부무침 꼬시래기초무침 엉개잎나물, 장아찌 삼치구이 오리불고기양념 나열해보니 많지도 않은데 왜 일케 오래 걸린건지...아, 피곤해~~ 대신 내일 아침이 편할...

지방에는 엉개나무라고도 한답니다. 나물로 구입하는 분들께서는 대부분 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹기도 하고 무침이나 삼겹살 잡수실때 쌈등으로 이용하지요. 생으로도 삼겹살쌈으로 잡숫고 살짝데친 개두릅으로 쌈싸서 잡숴봐유.. 둘이먹다가 셋이...

장류, 장아찌류 등이 있는데, 특히 사찰의 김치는 파, 마늘, 젓갈을 넣지 않고 된장이나 간장으로 맛을 내어 속가의 김치와는 큰 차이가 있습니다. 다양한 장류는 채소만으로도 맛있는 음식을 만들 수 있게 해 주었으며, 사찰의 별미인 부각에는 육식을...

예쁘게 담아 와서 감동했습니다~~ 나물입니다... 백김치... 무쌈... 연두부새싹... 마... 버섯하나도 너무 예쁘게.... 엉개나무 잎 장아찌... 밥그릇입니다... 식사가 끝난 후 ... 스님이 직접 만드신 귀한 야생녹차입니다. 이렇게 감동을 하면서 식사를...

안주입니다. 엉개나물 무침, 장조림, 나물무침, 방아 바지락국, 해산물 홍어, 참치종류들... 그리고 사진을 찍지 못했던 몇가지 더 나온 안주들과 쑥국 안주가 밥반찬처럼 다양하게 나오는 스타일로 1인당 만원씩에 맛있는 반찬들을 안주삼아 먹을 수 있는...

순, 엉개, 명아주, 비름나물, 소르쟁이, 양하, 신선초 등의 산나물들을 말리거나 소금에 절여 두었다가 나물로 먹게 되니 사찰음식의 비빔밥은 종합 영양제입니다. 종합영양식인 산채비빔밥 초파일 즈음이 가장 맛있는 미나리 강회 초파일 즈음에는 미나리...