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흑설탕을 같은 비율로 섞어 밀봉하여 약 3개월이 지난 후에 물과 희석하여 드시는 방법과 어린 엉겅퀴잎을 살짝 데쳐서 엉겅퀴나물로 무쳐 먹거나 된장국에 넣어 같이 끓여서 먹어도 좋습니다. 이상은 엉겅퀴나물 효능과 영양성분 그리고 섭취방법에 대해...

물로 살짝 데쳐서 쓴맛을 우려내고 나물로 무쳐 먹는다. 가을에는 뿌리를 캐서 우엉처럼 조림을 만들거나 된장국에 넣어 먹는다. ❚엉겅퀴 차 엉겅퀴 씨를 잘게 부수어 2~3g을 끓는 물 200ml에 넣고 뚜껑을 덮어 10~15분 정도 우려내어 마신다. 씨를 차로...

바로 뿌리거나 봄에 새순이 돋을 때에 포기나누기를 한다. [엉겅퀴 즐기는 법] 1. 어린잎을 데쳐 우려내고 나물로 무쳐 먹는다...뿌리는 국이나 찌개에 넣어 먹는다. 3. 줄기는 껍질을 벗겨 된장이나 고추장에 박아 두었다가 먹거나 조리거나 튀겨먹는다...

초록빛 윤기가 도는 향긋한 엉겅퀴 밥에는 엉겅퀴 달인 물을 사용해 만든 양념간장이 제격이다. ■ 엉겅퀴 된장국 잎과 뿌리에 가시가 있는 엉겅퀴로 음식을 할 때는 뻣뻣함을 없애는 것이 가장 중요하다. 엉겅퀴로 국을 끓일 때는 날것을 끓는 물에 한 번...

버무려 먹는 간단하고 맛있는 반찬입니다. 곤드레찜: 곤드레나물을 쪄서 간장이나 된장에 찍어 먹는 별미입니다. 곤드레 된장국: 곤드레나물을 넣어 끓인 된장국은 구수하고 시원한 맛이 일품입니다. .10000recipe.com 곤드레나물 요리 모음 엉겅퀴나물...

어리지만 만만히 볼 녀석은 물론 절대 아니지만 그래도 봄철 요맘때에나 가시가 덜 억세니 된장국이나 나물로 무쳐먹을 수가 있다. 엉겅퀴 된장국은 울릉도가서 처음 먹었었는데, 그 맛이 하도 맛있어서 잊지 못하고 봄이 오면 꼭 새순으로 끓여 먹어...

[김준의 맛과 섬] [120] 거문도 엉겅퀴된장국 김준 광주전남연구원 섬발전지원연구센터장 입력 2022.11.30 그녀는 힘들 때면 거문도를 찾아 어머니의 맛을 찾는다. 거문도는 뭍으로 나가기 전까지 머물렀던 고향이다. 그 맛을 기억하며 노을이 아름다운...

부모님 기일에 쓸 고사리.ㅎ 2월 윤달이 끼여서인지 가물어서 그런지 작년보다 늦네요.담주 비오고나면 다시 가볼려구요 들깨가루 풀어 된장국끓이면 정말 맛있는 엉겅퀴새순.이건 1년중 지금 아니면 못먹어요.ㅎ

<뭐무꼬?> 홍합밥, 울릉도에서 먹어보는 특별한 음식이다. 거기다 부지깽이 나물, 엉겅퀴된장국, 특별한 식재료와 특별한 조리법과 솜씨에 상차림까지도 흠잡을 데 없다. 이제 이역만리 울릉도에서도 이처럼 특별하고도 맛있는 음식을 만날 수 있다. 1...