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어두운 곳에서 6개월 이상 숙성시킵니다. 엉겅퀴 섭취 방법 효소: 물에 타서 마시거나 요리에 활용합니다. 차: 엉겅퀴를 말려 차로 우려 마십니다. 즙: 엉겅퀴를 즙을 내어 마십니다. 나물: 데쳐서 나물로 무쳐 먹습니다. 주의사항: 엉겅퀴는 성질이 차기...

엉겅퀴, 간, 실리마린, 간세포, 해독, 항산화, 건강, , 섭취, 주의사항 [추가 정보] 엉겅퀴를 활용한 다양한 요리법이나 레시피를 소개할 수 있습니다. 엉겅퀴와 함께 섭취하면 좋은 다른 식품에 대한 정보를 제공할 수 있습니다. [문의] 엉겅퀴에 대한...

잎에 잔털이 꽤나 많은 편이지만, 아프기까지 한 엉겅퀴에 비하면 굉장히 많이 순한 편이다. 게다가 엉겅퀴에 비해 독성도 낮아서 식용이 용이하다는 것도 장점으로 이 덕분에 후술할 각종 요리 문화들이 발달했다. 다만 이로 인해 식용 뿐만 아니라 약용...

속의 여러해살이풀이고, 꽃말은 ‘엄격’입니다. 엉겅퀴는 ‘가시나물’이라 부를 만큼 잎끝에 날카로운 가시들이 있습니다. 가시나물이라는 이름처럼 연한 식물체와 어린순을 나물로 요리해먹기도 하고 약재로 널리 이용되기도 하였습니다. 심지어 암컷...